Différence entre l'huile de palme et l'huile de noyau de palme

Huile de palme vs huile du noyau de palme

La principale différence entre l'huile de palmier et de palme est l'endroit où ils ont été extraits. Dans le cas de l'huile de palme, il est extrait du palmier (en particulier le palmier africain). Pour l'huile de noyau de palme, elle est nommée comme telle parce que l'huile est dérivée de la graine du même palmier mentionné.

La disponibilité des deux huiles est principalement répandue à travers l'Asie du Sud-Est et l'Afrique. Ceux-ci sont également disponibles dans d'autres parties du globe, mais pas en quantités énormes. De plus, sur la base d'une enquête en 2007, il a été noté que l'huile de palme est devenue l'huile végétale la plus consommée dans le monde entier.

L'extraction de l'huile de palme des fruits nécessite une collecte soigneuse et une pression des fruits de la palme. Le résultat de ce processus est une huile rouge foncé riche en carotène. Ce nutriment est cependant facilement éradiqué une fois l'huile exposée à la chaleur, en particulier pendant la cuisson. Le résultat est un liquide très pâle et beaucoup de texture crémeuse. Ceux qui commercialisent et produisent cette huile utilisent l'huile principale ou ses sous-composants (extraits par distillation supplémentaire de l'huile) à des fins commerciales en raison de leurs nombreuses utilisations importantes.

Dans le cas de l'huile de noyau de palmier, les graines sont rôties, fissurées puis mise à la terre bien qu'il y ait déjà beaucoup plus de processus modernes sur la façon d'extraire l'huile des graines de palmier.

En ce qui concerne la teneur en matières grasses, il est dit que l'huile de palme a 50% de sa graisse. C'est significativement moins par rapport aux 80% de Palm Kernel Oil de Palm. Ce dernier est également faible en acides gras essentiels. À température ambiante, la graisse de ces huiles (en particulier pour le noyau de palme) semble presque être solide.

Les deux huiles sont très populaires dans la cuisson car les graisses saturées l'empêchent de se décomposer facilement même à feu vif. De l'autre côté de la médaille, cette même graisse saturée rend les deux huiles pas si saines car elles ont un effet négatif significatif sur le système corporel, surtout lorsqu'ils sont pris en quantité énorme.
Mis à part la cuisine, l'huile de palmier et de palme est polyvalente dans le sens où elles peuvent également être utilisées dans d'autres fonctions industrielles comme dans le domaine des cosmétiques. Les hydratants et les savons utilisent ces huiles comme une alternative moins chère pour d'autres huiles naturelles.
1. L'huile de palme est dérivée du palmier tandis que l'huile de noyau de palme est extraite des graines (noyaux) du palmier.
2. L'huile de palme est considérée comme un type d'huile plus sain par rapport à l'huile de noyau de palme,
3. Généralement, l'huile de noyau de palme est beaucoup moins chère que l'huile de palme pure.
4. L'huile de palme est un type d'huile plus populaire et plus largement consommé par rapport à l'huile de noyau de palme.