Différence entre les crêpes et les gaufres

Crêpes vs gaufres

Pour la plupart des Américains, les crêpes et les gaufres sont des favoris de l'aliment de base. En partenariat avec des sirops savoureux et du beurre frais et fondu, ces aliments pour le petit-déjeuner peuvent même satisfaire votre brunch du week-end. Les ingrédients principaux des deux ne sont que de la farine, des œufs et de la levure chimique. Mais au lieu d'utiliser la levure pour la croissance, l'œuf est l'ingrédient préféré en raison de sa légèreté, faisant ainsi les deux de pain rapide. Aujourd'hui, il existe de nombreux mélanges de gaufres en boîte et de crêpes préparés commercialement qui sont très faciles à cuisiner.

La gaufre typique est comme un cousin proche de la crêpe. Ils sont très liés mais diffèrent sur certains aspects. D'abord, les gaufres ont plus de graisse (huile) que les crêpes qui sont probablement responsables de donner à la gaufre sa signature extérieure sur une surface nette. De plus, les gaufres ont besoin de plus d'oeufs dans le mélange pour les rendre plus légers que les crêpes. Certains doivent même séparer le blanc d'oeuf du jaune et battre le blanc jusqu'à ce qu'il devienne raide avant de le combiner avec la pâte. Cela contribuera à une pâte plus moelleuse (un mélange de plusieurs farines et autres liquides tels que l'eau et le lait). De plus, certains ajoutent plus de sucre dans la pâte à gaufre pour faire une gaufre plus dorée.

Les deux diffèrent également en termes de technique ou d'équipement de cuisson utilisés dans la cuisson. Pour les gaufres, un fabricant de gaufres spécial comme un gaufrier est le choix idéal. Le fer peut être façonné rond ou carré, et sa conception dicte l'épaisseur du produit final. Certaines gaufres se retrouveront plus épais que d'habitude comme dans le cas des gaufres belges.

Traditionnellement, ces fers sont chauffés sur le poêle, mais de nos jours, les fers à gaufres électriques sont déjà vendus. Le gaufrier a une forme interne unique qui contribue aux indentations de signature de la gaufre. Il cuit également la pâte à gaufre beaucoup plus rapidement par rapport à la cuisson dans d'autres équipements de cuisson. Le résultat est une gaufre qui n'est pas seulement croustillante sur son extérieur mais aussi tendre à l'intérieur. Les crêpes sont cuites différemment parce que vous utilisez une plaque chauffante ou une casserole chaude. À cause de cela, les crêpes sont habituellement façonnées.

Résumé:

1.Les gaufres ont plus de graisse en raison de l'ajout d'huile plus.
2.Les gaufres sont plus moelleuses et plus légères que les crêpes en raison de l'ajout d'œufs plus et de la façon dont les blancs d'œufs sont battus séparément jusqu'à ce qu'ils soient raides.
3.Les gaufres ont un extérieur plus net que les crêpes.
4.Les gaufres sont cuites à l'aide du gaufrier tandis que les crêpes sont cuites à l'aide d'une poêle ou d'une plaque chauffante.
5.Les gaufres prennent la forme du gaufrier utilisé. Ils peuvent être ronds ou carrés, mais ils ont généralement ce look étrange, en retrait de grille sur leur extérieur par rapport aux crêpes rondes.
6.Les garnitures de beurre et de sirop d'érable se regroupent généralement sur la surface en retrait de la gaufre tout en étant absorbé à la surface des crêpes.