Différence entre le papier parchemin et le papier ciré

Papier parchemin vs papier cire

Les boulangers et les amateurs de cuisine savent sûrement comment distinguer un papier parchemin d'un papier ciré. Couramment utilisés dans la cuisson et la cuisson, vous ne devez pas traiter ces deux types de papier de cuisson comme interchangeables qu'il peut conduire à des moments de cuisson désastreux.

Par définition, le papier ciré est comme un papier de soie normal qui a été recouvert de cire de paraffine, au moins avec trois revêtements. Inversement, le papier parchemin est un morceau de papier à haute densité avec un revêtement antiadhésif. La différence de revêtement énonce ainsi leurs seuils de cuisine. Pour le papier ciré, son revêtement fond essentiellement lorsqu'il est exposé à des températures modérément élevées. Lorsque cela se produit, le papier fondu aura des effets indésirables sur la saveur de votre nourriture. Si vous avez essayé d'utiliser du papier ciré dans la cuisson, vous l'avez peut-être vu fumer ou brûlé. Le revêtement de papier parchemin est généralement fait de matériau en silicium qui permet au papier de résister à des températures plus élevées (moyenne de 420 degrés Fahrenheit). Néanmoins, cela dépend de la marque particulière que vous achetez. Assurez-vous de lire l'étiquette en premier afin que vous sachez que le seuil de chauffage du papier. De plus.

Alors, comment ces papiers sont-ils fabriqués? Le papier ciré est soumis à un processus de super calendrier qui comprime ou serre le papier jusqu'à ce qu'il devienne plus transparent. Après cette étape, le revêtement avec de la cire de paraffine est terminé. Pour le papier parchemin, la matière première est comprimée en feuilles qui sont plus tard dans un bain acide. Ensuite, les feuilles devront être lavées puis transmises sur pas mal de tambours rotatifs dont le but est de réaligner les fibres des draps. C'est à cause de cette procédure de réalignement qui donne au papier parchemin de sa caractéristique durable. Enfin, le papier parchemin semi-fait est recouvert de silicium dans le cadre des touches finales.

En raison de la caractéristique collante de la cire et de la nature antiadhésive du silicium sur les papiers parchemin, le papier ciré est normalement utilisé pour la graisse de maculage également à la casserole. Ce dernier est mieux utilisé pour la doublure des casseroles car il adhère moins aux aliments ou à vos produits de boulangerie. Néanmoins, les deux matériaux peuvent toujours être utilisés comme couvercles d'assiette et emballages alimentaires car ils peuvent être stockés dans le réfrigérateur froid.

Dans l'ensemble, en raison de la pléthore d'avantages que l'on gagnera lors de l'achat de papier parchemin, ce matériau est normalement plus élevé que le papier ciré.

1. Le papier parchemin a une plus grande résistance à la chaleur que le papier ciré.
2. Le papier parchemin est plus apte à la cuisson en raison de sa caractéristique antiadhésive par rapport au papier ciré.
3. Le papier parchemin est plus cher que le papier ciré.