Différence entre tarte et tarte

Tarte vs tarte

Parmi toutes les pâtisseries connues du monde, dont deux sont facilement confondues les unes avec les autres: la tarte et la tarte. Ils peuvent se ressembler les deux ont des garnitures et des croûtes, mais ils diffèrent en fait dans de nombreux aspects.

En termes de forme, les tartes sont des pâtisseries rondes ayant des bords en pente. Les dimensions mesurent généralement 9 pouces de large et 1.5-2 pouces d'épaisseur. Le bord de la tarte peut être conçu comme purement plat ou légèrement cannelé. Les casseroles utilisées pour fabriquer cette pâtisserie sont généralement faites de verre pyrex, de céramique et même de métal pur. Initialement, il est dans l'esprit du pâtissier pour s'assurer que la croûte à tarte est assez grande pour qu'elle couvre toute la casserole de sa base vers ses bords. Une fois que la garniture a toutes été placées à l'intérieur, la croûte est ensuite coupée de manière circulaire autour de sa lèvre, puis pressée vers le bord.

Les tartes diffèrent esthétiquement car elles peuvent prendre presque n'importe quelle forme. La plupart sont rondes ou oblongues tandis que d'autres ont tendance à être carrés. La tarte peut être aussi courte que 4 pouces ou aussi longue que 1 pied (selon sa forme bien sûr). En ce qui concerne les casseroles utilisées pour faire des tartes, elle est quelque peu moins profonde par opposition aux casseroles traditionnelles. C'est à peu près 0.75 pouces à 2 pouces de profondeur. La plupart des chefs de pâtisserie utilisent des moules en métal avec des côtés droits et des bas amovibles pour cuire les tartes.

En ce qui concerne leurs croûtes, la croûte à tarte est organisée un peu différemment. Les tartes ont sa croûte couvrant les côtés, le bas et même un haut entièrement couvert, bien que les dessus ouverts soient de nos jours très courants. Au contraire, la croûte de la tarte couvre rarement le sommet de la pâtisserie. En termes de texture, les croûtes à tarte sont squameuses, légères et nettes tandis que la croûte acidulée est ferme et friable parfois encore plus épaisse que les croûtes à tarte.

Enfin, les tartes et les tartes diffèrent en termes de présentation de service. En raison de la conception ingénieuse de la casserole à tarte ayant un fond amovible, la tarte peut être proprement réglée sur la plaque de service. Les moules à tarte sont généralement servis en utilisant les mêmes casseroles à tarte utilisées pour les cuisiner.

Résumé:

1.Les tartes sont généralement rondes tandis que les tartes ont plus de liberté de formes (oblongs, ovales, carrés et même certains formés irrégulièrement).
2.Les tartes sont cuites à l'aide de casseroles en céramique, en pyrex ou en métal tandis que les tartes utilisent souvent des casseroles en métal.
3.Les croûtes à tarte peuvent couvrir le haut de la tarte tandis que les croûtes acidulées couvrent rarement le haut de la pâtisserie.
4.Les croûtes à tarte sont plus feuilletées, plus légères et plus nettes tandis que les croûtes acidulées sont plus fermes et plus crumblales.
5.Les tartes sont généralement immédiatement servies en utilisant les casseroles réelles utilisées pour les cuisiner tandis que les tartes sont d'abord enlevées proprement de la casserole puis placées sur des plaques de service.