Différence entre les raviolis et les tortellini

Les raviolis et les tortellini sont deux types de pâtes en peluche qui peuvent être remplies de fromage, de viande et plus. Alors que les raviolis sont en forme de carré, Tortellini est en forme d'anneau. Mais est-ce la seule différence entre eux? Continuez à lire pour découvrir.

Résumé de la table

Getty Images / Westend61

Définitions

Datant du 14ème siècle en Italie, les raviolis présentent une garniture scellée entre deux minces couches de pâtes aux œufs. Il est généralement carré, bien qu'il existe des versions circulaires et semi-circulaires des pâtes farcies, et généralement remplies de ricotta ou de champignons.

Tortellini est un type de pâtes en peluche en forme d'anneau originaires d'Italie. Typiquement farcis de ricotta ou de porc, les tortellini sont également généralement remplis de carottes et de pois à bout.

Ravioli vs Tortellini

Comme nous l'avons mentionné précédemment, alors que les raviolis sont des pâtes en forme carrée, Tortellini a la forme d'une bague. Originaire d'Italie, les deux sont des types de pâtes farcis, mais chacun est traditionnellement farci d'ingrédients différents: les raviolis sont généralement remplis de ricotta ou de champignons, tandis que les tortellini sont remplies de ricotta ou de porc. Tortellini est également parfois rempli de légumes tels que les carottes et les petits pois.