Différence entre le chou rouge et le chou vert

Vous devez sûrement vous demander quel était l'accord avec le chou rouge et vert. Et puisque nous savons que rien n'est de nature aléatoire, la différence de couleur doit dire quelque chose sur chaque type de chou, à droite? Découvrons ensemble quelles sont les différences entre le chou rouge et le chou vert.

Descriptions

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chou rouge est également connu sous le nom de «chou violet» ou «kraut rouge / bleu» après la préparation. C'est un type de chou avec des feuilles rouges ou violettes foncées. Sa couleur dépend du niveau d'acidité dans le sol. Par conséquent, un sol plus acide donnera du chou rouge, ayant des niveaux plus élevés d'anthocyanes. Le chou avec des feuilles de couleur violette provenait probablement d'un sol plus neutre. D'un point de vue nutritionnel, le chou rouge a beaucoup de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de fer.

Il est cultivé au printemps dans un sol bien fécondé et humide. Il est récolté à l'automne et se tient bien au cours de l'hiver, même sans être transformé en choucroute. Vous pouvez le trouver dans la majeure partie de l'Europe, dans les Amériques et en Chine.

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Chou vert est un type de chou avec des feuilles vert pâle. Il est connu pour avoir des quantités considérables de vitamine K et de folate. La vitamine K aide le sang à coaguler et il joue un rôle important dans la minéralisation osseuse et la densité.

Lorsqu'il est cuit, le chou vert devient plus doux. De plus, le chou vert est préféré pour la choucroute et il se maintient mieux pendant les mois froids.

Chou rouge vs vert

Alors quelle est la différence entre le chou rouge et le chou vert?

Comme prévu, la différence de couleur reflète les différences nutritionnelles entre les deux types de choux. Par conséquent, le chou rouge est plein d'antioxydants, de vitamine A, de vitamine C, de potassium et de fer. D'un autre côté, le chou vert est riche en vitamine K et en folate.

En ce qui concerne le goût, ils ont tous les deux le goût de la même chose, sauf que le chou vert devient plus doux lorsqu'il est cuit, et il doit être transformé en choucroute pour rester mieux au cours de la saison froide. Le chou rouge se maintient mieux sans être mariné. Il devient également légèrement bleu lorsqu'il est cuit.

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