Différence entre la relish et le chutney

Les chutneys sont parfaits lorsqu'ils sont servis avec une pincée de currys épicés. Rien ne peut battre un morceau de bœuf bien rôti servi avec un délicieux ailes acidulé et aigre. Le chutney et la relish sont souvent utilisés de manière interchangeable. La relish fait référence à une forme de sauce de cornichon qui peut être consommée avec des aliments ordinaires pour améliorer le goût et la saveur. Les chutneys sont des sauces exotiques épaisses qui contiennent principalement des épices et des fruits.

Qu'est-ce que la relevée?

La saveur comme enregistrée fait référence à une sauce piquante qui peut être servie avec une nourriture ordinaire dont le but principal est d'améliorer l'arôme. On pense cependant que l'objectif principal de la saveur dans le passé était de préserver les légumes restants à utiliser plus tard en hiver. Le goût de base contient des morceaux de légumes coupés, du vinaigre de préférence du jus de blanc ou de citron, du sel, parfois des épices telles que des graines d'aneth, du curcuma, de la moutarde, de la poudre de curry et du piment. La tomate, le gentleman quintessentiel Relish, Piccalilli et Chow-chow sont parmi les saveurs les plus populaires du monde. Aux États-Unis, les savons sont utilisés principalement sur des hot-dogs, des hamburgers et des sandwichs. Les savons sont principalement aigres plutôt que doux. Cependant, la variété douce existe et plusieurs recettes impliquent également l'ajout de fruits.

Qu'est-ce que le chutney?

Le chutney est une sauce pâteuse épaisse qui peut être grosse. Il est principalement fait de fruits et d'épices et son origine est en Inde. Le mot chutney fait référence à une sterne indienne, «chatni» qui signifie fortement épicé. La recette de chutney de base comprend des fruits, des noix, du vinaigre ou du jus de citron, du sucre, des épices comme la coriandre, l'ail, le gingembre, le cumin, la cardamome et les tamarines. Alors, comment est-il mangé?

Le chutney a été inventé principalement pour être mangé avec différents currys, mais aujourd'hui, de nombreuses personnes utilisent si pour les fromages et sandwichs au cheddar. Le chutney peut également être servi comme une sauce à trempette pour les viandes ou sur le riz et les pommes de terre.

Différences entre la relish et le chutney

Définition

La saveur est définie comme une sauce cornichon ou piquante qui peut être ajoutée à des aliments simples pour améliorer la saveur. Le chutney est une sauce vraiment épicée faite de fruits et parfois des fruits, du sucre, des épices et du vinaigre / jus de citron.

Cohérence

Le chutney est beaucoup plus doux en texture. Et moins grosse surtout lorsqu'il est cuit.  La sauce de la relish est en consistance et ne peut contenir aucun morceau.

Processus de préparation

Le chutney implique un processus de cuisson lente où les fruits utilisés cuisent jusqu'à ce qu'ils soient vraiment doux. Les savons sont constitués de légumes plutôt fermes qui peuvent être légèrement cuits ou crus.

Ingrédients

Le chutney contient des fruits principalement tandis que les savons sont principalement faits de légumes.

Origine

Le chutney est originaire de l'Inde et peut être retracé à des siècles. Il est utilisé l'Inde depuis des siècles comme cuisine latérale. La relish est originaire d'Angleterre et est plus récente que Chutney.

Épices

Le chutney contient plusieurs épices. La relish peut avoir ou non des épices.

Goût

La saveur n'est pas aussi sucrée qu'elle a un goût aigre acidulé. Le chutney est souvent sucré et aigre en raison de l'ajout de sucre.

Portion

Les chutneys sont servis lorsqu'ils sont frais. Les savons sont souvent censés être [réservés et peuvent durer beaucoup plus longtemps que les chutneys.

Relish vs chutney: graphique de comparaison

Résumé de la relish vs chutney

• Les savants et les chutneys sont tous des plats d'accompagnement ajoutés pour rendre la nourriture savoureuse.
• La relish est originaire d'Angleterre tandis que Chutney est originaire de l'Inde. Le chutney peut être daté il y a trois siècles alors que la relish est venue il y a un siècle.
• Les savoures étaient à l'origine utilisées comme moyen de préserver les légumes à consommer pendant l'hiver.
• La saveur contiendra souvent plus de légumes; Cependant, quelques recettes incluent des fruits.
• Les chutneys contiennent souvent des fruits et des charges d'épices.
• Les savons ont souvent un goût acidulé et aigre, tandis que les chutneys sont souvent sinon toujours sucrés. C'est parce que le dernier a des additifs de sucre.
• Les chutneys contiennent de nombreuses épices tandis que les savonnements ne le font souvent pas.
• Malgré les différences, les deux sont d'excellents ajouts sur une table de dîner et si bien fait, peut prendre un simple repas au niveau de goût suivant.