Différence entre Ruby et Port Tawny

Ruby et Tawny sont des vins de port. Cependant, de par leur nature même, pas uniquement à cause des marques, ils ne sont pas égaux. Ils ont des facteurs distinctifs basés sur les caractéristiques de chacun.

Pour commencer, le port est une marque et une marque avec un lieu d'origine spécifique. Quant au port de nom, c'est une forme courte de Porto ou du Portugal. En passant par cela, il est important de noter qu'ils provenaient d'une zone historique connue sous le nom de Douro River Valley. La vallée est à environ 100 km en amont de la ville côtière de Porto dans le pays du Portugal.

Qu'est-ce qu'un vin de Port Ruby?

Ruby Port est l'un des vins fortifiés les plus frais et les moins complexes. Il a une couleur rouge foncé et est rempli de saveurs douces de fruits rouges. Le vin est fabriqué à partir de vin produit à partir d'un mélange de raisins rouges et est ensuite fortifié et laissé à l'âge pendant pas plus de trois ans pour qu'il conserve sa couleur brillante et sa saveur fraîche.

Le processus de production du vin de Port Ruby

Ruby Port est enregistré comme le type de port le moins cher mais le plus largement produit. Après sa fermente, il est placé dans des réservoirs de stockage en acier inoxydable ou en béton pour éviter le contact oxydatif. Il est également stocké pour s'assurer qu'il préserve la couleur rouge vif et son fruité corsé.

Qu'est-ce qu'un vin de port fauve?

Le vin de port fauve est un mélange de vins vintage. Il affiche une riche couleur ambre et généralement, les Tawnies se trouvent généralement sur le côté légèrement plus doux du spectre.

Le processus de production du vin de port fauve

Le port fauve vieilli est généralement fabriqué à partir de raisins rouges qui sont initialement vieillis en barils en bois. Pendant le processus de vieillissement, les raisins sont exposés à une oxydation progressive et à l'évaporation. Cette oxydation les oblige à se moquer d'une couleur brun doré progressivement. Quant à l'exposition à l'oxygène, les saveurs «noisettes» sont transmises au vin.

Un fauve vieilli est généralement doux et moyen sec. En règle générale, il est utilisé comme vin de dessert ou jumelé avec le plat principal.

Similitudes entre Ruby et Tawny Port

Les principales similitudes sont que les deux sont des vins avec la même origine. Ils sont également fabriqués à partir des mêmes raisins avec la même teneur en alcool d'environ 20% dans les produits finis.

Différences entre les ports Ruby et Tawny

Regarder les bouteilles de Ruby et Tawny dans le supermarché peut ne pas dire laquelle est laquelle. Dessiner leur différence peut être légèrement difficile en conséquence. Cependant, ces caractéristiques peuvent aider à distinguer les deux.

1. Couleur des ports Ruby et Tawny

Un port de rubis est de couleur plus «rubis» qu'un fauve. Un fauve est plus «rouillé» de son côté. Dans un langage simple, un rubis est plus sombre et plus rouge tandis qu'un fauve est plus léger et plus brun.

2. Stockage des ports Ruby et Tawny

Le port rubis est généralement stocké dans des conteneurs en acier inoxydable ou en béton pour prévenir l'oxydation tandis que le port fauve est stocké dans des conteneurs en bois ou en chêne pour permettre une oxydation et une évaporation progressives. Il en résulte respectivement les couleurs rubis et rouillées.

3. Processus de vieillissement pour les ports Ruby et Tawny

Un port rubis continue de vieil. Cela signifie qu'il reste dans les barils jusqu'à ce qu'il soit prêt.

4. Les saveurs

Un port de rubis est plus typique d'un riche vin rouge avec des saveurs d'un certain nombre de fruits, c'est-à-dire du groseille noir, de la prune, de la figue et de la mûre. Il peut également avoir de la réglisse, de l'eucalyptus, du tabac, du menthol ou des saveurs minérales. Tawny Port, en revanche, offre des saveurs qui indiquent son âge ainsi que l'oxydation. En tant que tels, les saveurs incluent principalement des raisins secs, des noix, de la cannelle, de la gousse, de la vanille, du caramel écossais et du caramel. Parfois, il a aussi des herbes ou des épices exotiques.

5. Accompagnement

Un rubis est mieux combiné avec des aliments aussi sucrés comme des réserves de fruits complémentaires et du chocolat tandis qu'un fauve est le meilleur lorsqu'il est associé à des desserts plus salés et à noix.

Ruby Port vs. Port fauve: table de comparaison

Résumé des ports Ruby et Tawny

Ruby et Tawny sont des vins riches avec des saveurs profondes et différentes. Quoi qu'il en soit, ils sont variés les uns des autres en fonction de leurs différentes caractéristiques. Les traits incluent le processus de vieillissement, les saveurs, les couleurs et les conteneurs de stockage.