Différence entre le saké et le soju

Saké vs soju

Qu'est-ce que SOJU?

Soju est une boisson distillée incolore avec l'origine coréenne. Cette boisson claire est généralement consommée. La teneur en alcool varie de 16.8% - 53% d'alcool. La plupart des marques Soju sont fabriquées en Corée du Sud et fabriquées à partir de blé, d'orge ou de riz en contenu. Mais parfois, les producteurs modernes peuvent remplacer le riz par d'autres produits remplis d'amidon tels que le tapioca, les pommes de terre et les patates douces.

Qu'est-ce que?

Le saké est une boisson japonaise et appelée vin de riz japonais. Le saké est fabriqué en fermentant du riz après avoir retiré le son. Alors que le vin contient une teneur en alcool (éthanol) produite pendant le processus de fermentation du sucre comme les fruits (raisins), le saké est produit par un processus de brassage plus comme de la bière. Pendant ce processus, l'amidon est converti en sucres, puis il fermentera en alcool.

Le mot «saké» signifie «liqueur» en japonais et il est prononcé shu.  Le saké est la boisson nationale et elle est souvent servie dans des cérémonies spéciales.

Quelles sont les différences entre le saké et le soju?

Le saké et le soju sont des boissons originaires du Japon et de la Corée du Sud. Le saké, qui est communément appelé «vin de riz», est une boisson brassée qui a été distillée à partir du riz. Il est fait comme du vin ou de la bière et est fermenté et vieilli. Soju est principalement une boisson coréenne qui est considérée comme comme de la vodka ou du whisky.

Soju a une méthode de production unique qui est assez différente du saké. La production de Soju a deux étapes. La première étape est la conversion de l'amidon en sucre, et la prochaine étape est la conversion du sucre en alcool. Après cela, le mélange est alors vieilli, généralement pendant dix longues années.

Il y a une différence dans la production de soju et saké. Alors que le saké est brassé, Soju est distillé. On peut également voir une différence dans l'environnement dans lequel les deux boissons sont faites. Alors que Soju a une meilleure production dans les climats chauds, le saké a une meilleure production dans les climats frais.

Lorsque le saké est juste fabriqué à partir de riz, le soju est fait de riz, d'orge et de patates douces. Comme les deux boissons sont fabriquées à partir de choses différentes, ils viennent avec des arômes différents. Une boisson de saké a généralement un arôme léger et doux par rapport à SOJU qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés. Contrairement au saké, Soju est de couleur claire.

On peut également voir qu'il existe des différences considérables dans la teneur en alcool. Soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Lorsque le saké a environ 15 à 17% d'alcool, Soju contient environ 15 à 46% d'alcool.
Comme dit plus tôt, le saké est plus lié au vin. D'un autre côté, Soju a une ressemblance avec le whisky ou la vodka.

Résumé:

1.Le saké (origine japonaise), communément appelé «vin de riz», est fait comme du vin ou de la bière et est fermenté et vieilli. Soju est principalement une boisson coréenne qui est considérée comme comme de la vodka ou du whisky.
2. Soju a une teneur en alcool plus élevée que le saké. Lorsque le saké a environ 15 à 17% d'alcool, Soju contient environ 15 à 46% d'alcool.
3.Lorsque le saké est juste fabriqué à partir de riz, le soju est fait de riz, d'orge et de patates douces.
4. Une boisson de saké a généralement un arôme léger et doux par rapport à SOJU qui a un arôme distinct des matériaux de base utilisés.
5.Alors que le saké est brassé, Soju est distillé.