Différence entre les graisses saturées et insaturées

Les graisses sont très essentielles pour le corps humain et la santé car ils sont bénéfiques pour le cœur et les fonctions corporelles globales. Cependant, il y a des graisses qui sont saines et bonnes pour le corps et il y en a d'autres qui sont nocives pour le cœur et peuvent conduire à diverses maladies si elles ne sont pas vérifiées.

Les graisses saturées et insaturées sont les deux principales catégories de graisses; Des études ont montré que ces graisses ne sont pas créées égales, et selon leurs sources, elles peuvent soit bénéficier au corps ou lui nuire. Les graisses ne peuvent pas et ne doivent pas être retirées du régime THR car elles sont la clé d'un cœur sain et de l'adaptation du corps s'ils sont pris dans le bon sens.

Définitions

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Graisses saturées sont le plus souvent d'origine animale, sont solides à température ambiante et dont les chaînes d'acides gras ne peuvent pas incorporer des atomes d'hydrogène supplémentaires. Un excès de ces graisses dans l'alimentation est considéré comme augmentant le taux de cholestérol dans la circulation sanguine.

Graisses insaturées sont dérivés de la plante et de certaines sources animales, en particulier les poissons. L'apport d'aliments contenant des graisses plus insaturées contribue à une réduction des taux de cholestérol sanguin.

Saturé vs graisses insaturées

Quelle est la différence entre les graisses saturées et insaturées? Il y a beaucoup de gens qui savent qu'il existe différents types de graisses, mais ils ne savent pas réellement comment ces graisses sont différentes et comment elles affectent le cœur et le corps humains. Les graisses saturées et insaturées sont les deux principaux types de graisses trouvées dans les aliments qui affectent la santé cardiovasculaire et il est important de comprendre en quoi ils diffèrent pour vivre une vie de meilleure qualité.

La plus grande différence entre les deux est que les graisses saturées restent solides à la température ambiante et n'ont pas de double liaison entre les molécules, ce qui signifie qu'il n'y a pas de lacunes et que la graisse est pleine de molécules d'hydrogène. Les aliments qui contiennent des graisses saturés sont très nocifs pour le cœur car ils augmentent les LDL, le mauvais cholestérol - cela comprendrait le bœuf gras, l'agneau, le porc, le poulet avec la peau, le lait entier, la crème, le beurre, le fromage et la glace.

D'un autre côté, les graisses insaturées sont liquides à température ambiante et ont des liaisons doubles qui brisent la chaîne de molécules d'hydrogène et créent des lacunes, permettant aux graisses de se liquéfier à température ambiante. Les graisses insaturées sont des graisses saines qui sont très bonnes pour le cœur car elles ont la capacité de maintenir le cholestérol LDL bas et d'élever le cholestérol HDL qui est bon.

Le moyen le plus simple de déterminer la différence entre les graisses saturées et insaturées est de les examiner sous leur forme de base ou naturelle. Les graisses saturées resteront solides à température ambiante normale et les graisses insaturées resteront liquides. Cela est dû à la différence dans leur structure chimique et c'est ainsi qu'ils restent dans le corps une fois qu'ils sont consommés. Même après la consommation, les graisses saturées resteront solides et obstrueront les artères qui conduisent à un taux de cholestérol sanguin élevé, à une pression artérielle élevée et à d'autres problèmes, tandis que les graisses saturées resteront liquides et passeront facilement par les artères, sans causer de problème.

Tableau de comparaison