Différence entre le sodium et le sel

Sodium vs sel

Lorsque vous dites du sel, vous vous référez normalement au sel de table. En fait, le sel est du chlorure de sodium (NaCl), et cela a été une grande partie de l'existence humaine. Les preuves archéologiques suggèrent que le sel est extrait depuis plus de 8000 ans. Il est même devenu une marchandise très précieuse et est également devenu une partie importante de diverses traditions religieuses et culturelles.

Le sel est en fait devenu l'un des goûts de base «ce goût est appelé« salé ». Il existe différents types de sels pour la consommation humaine, comme le sel de mer, le sel raffiné et le sel iodé. De nos jours, les gens utilisent souvent le terme «sel» comme interchangeable avec du «sodium». Cela est principalement dû à la composition chimique du sel, mais remarquablement, le sel, qui est du chlorure de sodium, ne représente que 40% de sodium. La majorité (60%) est le chlorure. Malgré cela, le sel est souvent associé plus étroitement au sodium.

Le sodium est un minéral ou un élément métallique, et symbolisé par Na. Il est considéré comme un nutriment essentiel, mais comme toutes choses, trop de sodium peut être mauvais pour vous. Beaucoup de gens pensent que le sodium vient principalement du sel, mais en réalité, le sodium est pratiquement partout. Avec du sel ou sans sel, les aliments que nous consommons peuvent encore avoir beaucoup de sodium. Aliments transformés, aliments de mer, congelés et conserves - tous contiennent du sodium, ce qui est plus que suffisant pour notre allocation alimentaire. La surconsommation du sodium peut être très mauvaise pour notre santé, car elle peut entraîner une hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires.

Lorsque les gens réduisent le sel dans leur alimentation, ce qu'ils signifient vraiment, c'est qu'ils sont préoccupés par leur apport en sodium, car c'est le sodium qui tue, et non le sel. Il convient de mentionner que même lorsque les gens évitent de consommer du sel, ils peuvent encore obtenir beaucoup de sodium provenant d'autres sources. Donc, en effet, rester loin du sel n'est pas la seule solution.

La quantité recommandée de consommation de sodium par jour est de 2 400 mg. Une telle recommandation concerne les adultes en bonne santé moyens, car les personnes ayant des tendances prédisposées aux maladies cardiovasculaires devraient consommer moins. Que 2 400 mg de sodium se trouvent dans une cuillère à café de sel. Cela signifie, au moins en théorie, qu'un individu en bonne santé moyen doit consommer environ une cuillère à café de sel quotidiennement pour remplir son allocation alimentaire. Cependant, ce n'est pas si simple, car le sodium est également présent dans d'autres aliments, et c'est essentiellement du sodium que vous devriez éviter.

Néanmoins, le sodium est toujours vital dans notre corps. Il aide une bonne répartition de l'eau dans notre corps et aide à maintenir le maintien du volume du liquide dans les cellules et les tissus. Il concerne également nos fonctions musculaires et neurologiques. Cependant, le sodium est correctement obtenu à partir des aliments d'aujourd'hui, et peut-être que les gens ont raison de réduire le sel pour éviter la surconsommation de sodium.

Résumé:

1. Le sel est du chlorure de sodium (NaCl), un composé chimique en sodium à 40% et 60% de chlorure.

2. Le sodium est un élément métallique.

3. C'est en fait la surconsommation de sodium qui provoque des problèmes de santé. Le sodium peut être trouvé dans d'autres sources, et non dans le sel seul.

4. Une cuillère à café de sel possède 2 400 mg de sodium.

5. Le sodium est pratiquement dans tous les aliments.