Différence entre la soupe et la chaudrée

Soup vs Chowder

La chaudrée de différenciation de la soupe, c'est comme comparer un chat d'un mammifère. C'est parce que la chaudrée est pratiquement un type de soupe. Fondamentalement, la chaudrée est un type de soupe plus épais car il est à base de crème tandis que la soupe, en général, est généralement beaucoup plus mince et a du bouillon.

En termes d'origine, la chaudrée a des racines profondes de la région du nord-est de l'u.S., En particulier en Nouvelle-Angleterre, d'où sa recette populaire «La Nouvelle-Angleterre Courage.»L'une de ses premières recettes écrites a fait surface en 1751. En revanche, la soupe s'est matérialisée pour la première fois en Amérique en 1742 dans le tout premier livre de cuisine colonial publié par William Parks.

Le nom «Chowder» était en fait dérivé du terme français «Chaudere» qui est un type de récipient de cuisine comme une chaudière ou un pot où les pêcheurs français font bouillir leurs prises avec des légumes et des pommes de terre. Malgré cette signification étymologique, la chaudrée est un plat très américain mais avec une certaine influence française. La soupe a également une origine française dans le mot «soupe» qui peut être littéralement traduite en «soupe» ou «bouillon."

La chaudrée est épaisse car elle a été enrichie de farine et de graisse de porc salé dont la combinaison lui donne sa texture crémeuse. Certains préparent leur chaudrée en incorporant des craquelins salants, du lait et des biscuits de navires écrasés. Sur la base de certaines pratiques personnalisées, la chaudrée utilise également la crème, les pommes de terre, les fruits de mer et les oignons. En ce qui concerne les fruits de mer utilisés, les palourdes étaient plus préférées que les poissons, en particulier dans le nord-est, car elles étaient trop abondantes dans cette région.

Certaines chaudrées américaines s'écartent de la norme d'ajout de lait et de crème. Pour combler cette lacune, les experts utilisent plutôt une base de tomates pour atteindre presque le même type de consistance crémeuse que celle en témoigne dans la chaudrée de palourdes Manhattan. De plus, de nombreuses personnes locales ont expérimenté ce plat. C'est pourquoi les ingrédients peuvent varier d'un endroit à l'autre par rapport à la recette d'origine. Peu importe où la chaudrée a été préparée, les gens qui le mangent attendent toujours avec impatience la sensation crémeuse et grossière de la préparation.

La soupe est traditionnellement le bouillon extrait d'un mélange d'ingrédients différents comme les légumes, les légumineuses, les épices et la viande (entre autres) en les faisant cuire dans un récipient d'eau chaude pour générer une saveur et un arôme unique. Il a deux classifications majeures à savoir: les soupes épaisses et claires.

Résumé:

1.Chowder est une soupe à la crème épaissie. C'est l'une des nombreuses variantes de la soupe.
2.La soupe est généralement plus mince en consistance que la chaudrée.
3.La soupe a un bouillon.
4.La soupe a fait surface en Amérique un peu plus tôt que la chaudrée.