Différence entre la soupe et le ragoût
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- Carla Lefevre
La soupe et le ragoût sont assez similaires: ce sont tous deux de délicieux repas réconfortants servis dans des bols. Mais bien qu'ils puissent être assez similaires, ils ne sont certainement pas le même plat. Il y a une différence principale entre la soupe et le ragoût, qui est la quantité de liquide utilisée pour les faire cuire. Dans cet article, nous expliquerons ce qui fait de la soupe, de la soupe - et ce qui fait du ragoût, du ragoût.
Résumé de la table
| Soupe | Ragoût |
| Le liquide est le principal livreur des ingrédients dans le pot | Juste assez de liquide pour couvrir les principaux ingrédients |
| Peut être complètement liquéfié ou inclure la viande, le poisson ou les légumes | Constitution plus épaisse et ingrédients plus gros |
Getty Images / DigitalVision / Michael Berman
Définitions
Avec des preuves suggérant que la soupe existe depuis 20 000 avant JC, c'est l'un des plus anciens plats que nous cuisinons encore de nos jours. Bien qu'il existe plusieurs types de soupe différents - certains sont plus crémeux, certains sont plus minces, certains sont chauds, certains sont froids -, le processus de fabrication de ce plat implique généralement de mettre tous les ingrédients à ébullition, puis à mijoter pendant un certain temps (qui varie selon la recette de quelques minutes à quelques heures) pour améliorer leurs saveurs.
Le ragoût, en revanche, est presque exclusivement servi chaud, il est plus épais que la soupe et a de gros ingrédients qui sont cuits pendant une longue période. Contrairement aux ingrédients de la soupe, les ingrédients de ragoût sont à peine recouverts de liquide et, après la cuisson, l'eau, un bouillon de bouillon utilisé pour les cuire est réduit à une consistance plus épaisse qui est parfois épaissie de farine, de fécule de maïs ou d'un Roux.
Soupe vs ragoût
Bien que les soupes et les ragoûts soient tous deux cuits dans des liquides, ce sont des plats très différents. En ce qui concerne la soupe, son ingrédient principal est le liquide, mais dans un ragoût, le liquide est principalement utilisé pour cuire les ingrédients dans la recette. Alors que la soupe peut être mince, épaisse, épaisse, chaude, froide, un ragoût est toujours épais et servi chaud.