Différence entre le soja et les protéines de lactosérum

Protéine de soja vs de lactosérum

Le sujet centré sur l'importance biologique du lactosérum et des protéines de soja est encore, jusqu'à ce jour, très controversé et très discutable. Certains experts en nutrition peuvent dire que les protéines de soja ont un avantage supplémentaire sur le lactosérum, mais d'autres scientifiques pensent le contraire et affirment que la protéine de lactosérum est un type de protéine plus puissant pour ceux qui prévoient perdre du poids et prendre de la masse (culticule). Étonnamment, ces affirmations sont toutes vraies!

La disparité la plus évidente entre les deux est la source. La protéine de soja est une protéine végétale extraite du soja tandis que la protéine de lactosérum est tirée du lait de vache. C'est l'une des raisons pour lesquelles les végétariens n'auront pas de seconde réflexion sur le choix du soja plutôt que les protéines de lactosérum car ils sont intolérants aux produits laitiers.

L'un des sujets les plus controversés de la protéine de soja est la présence de phytoestrogènes. La protéine de soja possède ces substances qui prétend à l'efficacité naturelle car les œstrogènes sont un inhibiteur connu de la croissance musculaire. Mais comme mentionné, certains experts disent que le soja a des avantages supplémentaires pour la santé qui comprennent la réduction des taux de cholestérol sanguin, certains cancers et les maladies cardiovasculaires. Il a également un effet de potentialisation qui accélère la valeur nutritive des aliments que vous mangez. En fait, le soja a plus d'acides aminés non essentiels que le lactosérum spécifiquement arginine et glutamine.

Pour les amateurs de soja, vous pouvez manger des produits comme le tofu, le lait de soja, les gâteaux utilisant la farine de soja, les hamburgers de soja, les fromages de soja et le yaourt enrichi au soja. Alternativement, la poudre de soja peut facilement être utilisée comme complément à n'importe quel plat comme des soupes afin que ses avantages pour la santé puissent être utilisés.

D'un autre côté, les protéines de lactosérum sont plus bénéfiques pour ceux qui prévoient perdre du poids ou gagner de la masse musculaire car il vous fait vous sentir rassasié (après avoir mangé), aide à développer les muscles plus rapidement et aide à éliminer la graisse corporelle plus efficacement.

Avec des analyses scientifiques minutieuses, la protéine de lactosérum a celle-ci pour se vanter contre le soja en raison de la plus grande valeur biologique (104 VS. 74), utilisation nette des protéines (90 vs. 60), score d'acide aminé (1.15 vs 1), nombre essentiel d'acides aminés (480 par 1 gm. des protéines vs. 378 par 1 gm. des protéines) et digestibilité des protéines (99% vs. 95%). De plus, la protéine de lactosérum est décomposée et utilisée par le corps à un rythme beaucoup plus rapide par opposition au soja (métabolisé plus rapidement). En raison de toutes ces bonnes choses sur les protéines de lactosérum, elle est sans aucun doute plus coûteuse que le soja.

Résumé:

1.La protéine de soja est dérivée d'une source végétale tandis que la protéine de lactosérum provient d'une source animale.
2.Les protéines de soja ou son lait sont consommées par ceux qui sont intolérants au lactose.
3.La protéine de lactosérum est métabolisée et utilisée plus rapidement par le corps par rapport au soja.
4.La protéine de lactosérum a une teneur plus élevée en acides aminés essentiels tandis que la protéine de soja a une teneur plus élevée d'arginine et de glutamine (acides aminés non essentiels).
5.La protéine de lactosérum est plus chère que les protéines de soja.