Différence entre le lait de soja et le lait d'amande

Lait de soja vs lait d'amande

Les amandes et le lait de soja ne sont pas vraiment considérés comme de vrais laits. Ces boissons sont obtenues à partir de haricots ou de noix, à savoir le soja et les noix d'amande. Les amandes de trempage moulues avec de l'eau produisent un produit laitier sucré, surtout s'il est autorisé à chronométrer ou à se tenir debout quelques jours de plus. La même méthode de trempage est utilisée pour obtenir du lait de soja.

Le lait d'amande et le lait de soja sont très nutritifs au point qu'ils peuvent littéralement devenir des substituts à votre vrai lait. Ils contiennent tous les deux un riche ensemble de vitamines, de minéraux et de nutriments. Étant donné une portion de tasse ordinaire, le lait d'amande a 1 gm moins gras que le lait de soja. Mis à part sa centrale de minéraux comme le manganèse et le sélénium, le lait d'amande est également considéré comme une source très riche d'acides gras de vitamine E et d'oméga.

Le manganèse stimule les enzymes du corps pour bien fonctionner et maintient en même temps le fonctionnement des glandes parathyroïdiennes pour des os plus sains. En tant qu'antioxydant, la vitamine E aide à éradiquer les radicaux libres qui induisent la destruction de la membrane cellulaire. Le sélénium aide à renforcer le système immunitaire et reproductif.

D'un autre côté, le lait de soja est sans aucun doute le gagnant de la teneur en protéines. Il a environ 10 g de protéines par portion par rapport au maigre 1 g de lait d'amande. Mais quand on parle de teneur en calcium, il s'incline vers le lait d'amande. Le lait de soja ne contient qu'environ 80 mg de calcium par portion tandis que le lait d'amande peut répondre aux besoins en calcium quotidiens de 30% du corps. C'est pourquoi le lait de soja a une gamme de produits préparés commercialement enrichis avec plus de calcium.

Le lait de soja a des isoflavones qui maintiennent sa santé. Lorsqu'il est pris dans les bonnes quantités, il réduit considérablement le risque d'ostéoporose (en particulier chez les femmes) et certains cancers. Ce composant réduit également les symptômes de la ménopause ressentis par les femmes âgées et il est connu pour être un agent d'abaissement du cholestérol.

Malgré tous ces avantages, les deux produits laitiers présentent des inconvénients mineurs. L'amande est un goitrogen. Cela signifie qu'il peut provoquer une carence en iode qui mène à Goiter. Le lait de soja, par nature, a de l'acide phytique qui peut réduire les capacités d'absorption du corps à certaines vitamines et minéraux.

Le lait d'amande et de soja est idéal pour les personnes qui ont une intolérance au lactose et ont certaines allergies lorsqu'ils buvent des produits laitiers réguliers. Mais les deux diffèrent toujours dans les aspects suivants:

1. Le lait d'amande a moins de matières grasses que le lait de soja.

2. Le lait d'amande a plus de calcium que le lait de soja.

3. Le lait d'amande a moins de protéines que le lait de soja.

4. Le lait d'amande est obtenu à partir d'amandes trempées moulues tandis que le lait de soja est obtenu à partir de soja trempé moulu.

5. Le lait d'amande est moins populaire que le lait de soja.