Différence entre le chorizo ​​espagnol et mexicain

Le chorizo ​​est une saucisse rouge épicée utilisée dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans toute l'Amérique centrale et latine ainsi que dans la péninsule ibérique en Espagne et au Portugal. Bien qu'il ait le même nom dans tous ces endroits et a vraiment bon goût, il y a la différence de goût de base et comment elle est faite localement dans ces endroits.

Qu'il s'agisse du chorizo ​​espagnol ou du chorizo ​​mexicain, les deux sont tout aussi délicieux et utilisent les herbes et les épices spécifiques qui abritent ces pays, et donnent à la délicatesse une saveur distinctive qui est appréciée par les personnes vivant dans ces régions.

Définitions

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Chorizo ​​espagnol est une saucisse de porc séchée, sèche et / ou fumée qui est aromatisée avec des piments rouges fumés séchés ou du paprika fumé qui lui donne une saveur fumée distincte et unique. Il est généralement fait avec du porc grossièrement haché, du paprika (sucré ou épicé) et du vin blanc avec des herbes et de l'ail pour ajouter de la saveur.

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Chorizo ​​mexicain est une saucisse de porc brute fraîche et épicée fabriquée en combinant du porc haché, des piments rouges séchés, des épices et du vinaigre. Il peut être fait soit sans boîtier, soit avec un boîtier artificiel. Le chorizo ​​mexicain est également fabriqué avec du bœuf.

Espagnol vs chorizo ​​mexicain

Quelle est la différence entre l'espagnol vs chorizo ​​mexicain? Il y a beaucoup de gens qui aiment beaucoup les chorizos mais ne savent pas d'où ils viennent. Bien qu'ils utilisent tous les deux presque les mêmes ingrédients et sont fabriqués de manière similaire, il existe des différences entre la façon dont les Espagnols et les Mexicains font leurs chorizos.

Le chorizo ​​mexicain est une saucisse de viande hachée épicée qui est disponible en vrac ou dans un boîtier ou même sous une forme séchée, tandis que le chorizo ​​espagnol est séché et séché, haché grossièrement et enveloppé dans un boîtier.

La plupart des types de chorizo ​​espagnol peuvent être tranchés et mangés sans cuisson, mais il peut également être en dés et sauté, selon les préférences personnelles et le mode d'utilisation. D'un autre côté, les chorizos mexicains ne peuvent pas être mangés non cuits et ils doivent être cuits avant d'être utilisés car ils utilisent la viande crue et le boîtier artificiel.

Les chorizos espagnols peuvent être fumés ou non fumés, et peuvent être sucrés ou épicés, tandis que les chorizos mexicains sont épicés et contiennent beaucoup de piment. Les chorizos espagnols sont fabriqués en graisses de boeuf et de boeuf et également assaisonnés de paprika, ce qui leur donne une très bonne couleur, tandis que les chorizos mexicains contiennent du porc gras et beaucoup de piments qui leur donnent également une couleur rouge. Il y a aussi des chorizos mexicains verts qui obtiennent leur couleur des piments verts et de la coriandre.

Une autre différence entre les deux est la façon dont ils sont servis et préférés dans les deux régions. Les chorizos espagnols peuvent être mangés seuls avec le boîtier, mais ils sont principalement servis de tapas (collations) car ils ont une texture très dense et presque moelleuse. Ils sont également ajoutés aux soupes pour la richesse et la saveur. Les chorizos mexicains sans boîtier peuvent être ajoutés aux aliments sous forme de viande hachée, mais ils doivent être cuits car ils sont fabriqués à partir de viande crue. Ils sont principalement utilisés dans les tacos et les tortillas; Les œufs brouillés avec des chorizos sont un petit-déjeuner très populaire au Mexique.

Tableau de comparaison