Différence entre la nourriture espagnole et mexicaine

L'Espagne et le Mexique sont deux endroits très différents avec des cultures diverses, un patrimoine et des modes de vie. Lorsque les Espagnols ont conquis les Amériques, cela a affecté la culture de ce qui a été connu sous le nom de pays d'Amérique latine, mais ces pays avaient également leurs façons de vivre, de manger et de se comporter qui n'ont pas changé. Même si les dirigeants espagnols régissent le Mexique pendant des années et ont introduit une grande partie de leurs voies au peuple mexicain, depuis l'indépendance de l'Espagne, le Mexique a réussi à développer ses propres intérêts culturels et sa cuisine. Après tant d'années, il y a de nombreux aspects à la cuisine locale au Mexique qui sont une fusion de deux cultures: il y a une influence espagnole mais il y a aussi une cuisine indigène traditionnelle distinctive.

Définitions

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Espagnol La cuisine est un moyen de préparer des plats variés qui sont enrichis par les contributions culinaires des différentes régions qui composent le pays. Sa cuisine est influencée par les gens qui sont venus et ont vécu ici au cours des siècles comme les Romains, les Arabes, les Perses ainsi que les Indiens, ce qui fait de la cuisine espagnole une fusion de diverses cultures et ingrédients.

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mexicain La cuisine est principalement une combinaison de la cuisine méso-américaine indigène avec une cuisine européenne, et a de nombreux éléments espagnols après sa conquête par l'Espagne au XVIe siècle. Les aliments de base sont des aliments cultivés indigènes, comme le maïs, les haricots et les piments.

Nourriture espagnole vs nourriture mexicaine

Quelle est la différence entre la cuisine espagnole et mexicaine? Il y a beaucoup de gens qui croient que la conquête et la règle espagnole au Mexique depuis tant d'années ont laissé une influence durable sur la culture et la cuisine mexicaines. Même s'il peut être vrai dans une certaine mesure, il est nécessaire de comprendre qu'il existe une grande différence entre les cuisines des deux pays, et cette différence est mise en évidence par l'emplacement géographique et les conditions climatiques des deux républiques.

La plus grande différence entre la nourriture espagnole et mexicaine est celle des principaux ingrédients utilisés dans la cuisson. Les aliments espagnols sont plus méditerranéens et utilisent des crustacés, du poisson de paella, des crevettes, des pommes de terre, des aubergines et de l'huile d'olive tandis que les plats mexicains utilisent de grandes quantités de piments et de tortillas ainsi que des viandes comme le bœuf, le poulet et le porc.

Une autre chose qui distingue la cuisine espagnole et mexicaine est la fabrication de tortillas qui est tout aussi populaire dans les deux cultures. Alors que les tortillas en Espagne sont faites avec des œufs, les tortillas au Mexique sont faites avec de la farine de maïs.

Dans l'ensemble, la nourriture mexicaine est plus épicée et certains des plats mexicains populaires contiennent les poivrons les plus chauds du monde qui incluent des poivrons Habanero et du chipotle ainsi que de la poudre de chili, de l'ail et des clous de girofle qui augmentent la teneur en épices des plats, tandis que la nourriture espagnole est plus douce en saveur. Même s'ils utilisent des poivrons, en moindre quantité, les plats espagnols comptent sur des ingrédients plus ajoutés qui donnent un bon goût et un bon arôme à la nourriture comme le safran au lieu d'utiliser des épices pour donner de la saveur et de l'arôme.

Il y a aussi la différence des assaisonnements qui sont utilisés dans les deux types de cuisines. Les plats mexicains utilisent beaucoup de coriandre, mais il est utilisé avec parcimonie dans les plats espagnols car il n'est pas très couramment disponible en Espagne.

Les desserts mexicains et espagnols sont également très différents. Alors que les desserts mexicains sont faits avec de la farine, comme les muffins, les pâtisseries et les cookies, les desserts espagnols sont faits avec du riz. Même Flan, qui est un dessert couramment servi dans les deux pays, est fabriqué de différentes manières.

Tableau de comparaison