Différence entre la courge et la gourde

Les courges et les courges sont deux plantes similaires. Ils font tous deux partie de la famille Cucurbita et ont tous deux besoin des mêmes conditions pour une bonne croissance, notamment un sol riche, un soleil plein et une longue saison chaude. De plus, ce sont des plantes tentaculaires qui ont de longues vignes et de grandes feuilles. Ce ne sont que quelques-unes des similitudes qui sont la raison pour laquelle ces deux plantes sont souvent parlées ensemble. Cependant, il existe de nombreuses caractéristiques dans lesquelles ils sont différents comme nous le verrons maintenant.

Différences

Il y a un certain nombre d'étapes dans les cycles de vie des courges et des courges dans lesquelles les deux sont différents. Ils ont des exigences différentes, des techniques de récolte et de stockage ainsi que des utilisations différentes.

Plantation

Comme mentionné précédemment, ces deux plantes ont besoin d'un sol chaud et humide pour bien germer. Cependant, la plupart des variétés de gourde prendront entre cent et 180 jours pour mûrir. C'est beaucoup plus long que la saison de croissance pour la courge d'hiver ou la courge estivale. Ce dernier mûrit en environ 45 à 60 jours tandis que les premiers prennent entre 80 et 100 jours.

En continuant, les graines de courge peuvent être semées dans le sol directement quelques semaines après le dernier gel. Les graines de gourde, cependant, doivent être démarrées à l'intérieur environ un mois avant de planter l'heure. Certains tels que les courges Luffa ont besoin d'un traitement spécial pour germer en raison de leur revêtement extérieur difficile. Un processus connu sous le nom de scarification est réalisé par lesquels les téguments sont entaillés à l'aide d'un fichier de ongles, puis trempés pendant 24 heures dans de l'eau tiède avant de pouvoir être plantés.

Floraison

Les deux plantes diffèrent dans leur floraison. Bien que ces deux plantes produisent de grandes fleurs des deux sexes qui sont pollinisées par les abeilles, les fleurs de courge fleurissent pendant la journée et sont de l'orange vif alors que certaines gourdes telles que les Lagenaria, ne fleurissent que la nuit et produisent des fleurs blanches. D'autres, comme les gourdes Luffa et Cucurbita fleurissent pendant la journée et produisent des fleurs jaunes et orange.

Récolte et stockage

Une différence très importante entre la courge et les courges est la méthode utilisée pour leur récolte et leur stockage. Les courges sont cueillies une fois que les vignes ont séché et ratatiné. L'étape suivante consiste à les laver avec de l'eau savonneuse, à les sécher puis à les enrober d'alcool frotté. Ils sont prêts à être utilisés après le processus de séchage qui peut prendre jusqu'à six mois ou même plus. Contrairement à cela, les courges d'été sont mieux choisies une fois qu'ils atteignent une longueur d'environ 6 à 8 pouces. Les fruits sont tordus ou coupés des vignes puis stockés dans le réfrigérateur. Ils ont une péririsabilité élevée et sont mieux consommées dans les trois jours. Les courges d'hiver sont normalement récoltées à l'automne une fois que les fruits ont leur couleur et une croûte dure. Ils ne sont pas périssables et peuvent être stockés jusqu'à six mois dans un endroit frais et sec.

Utiliser

Les courges sont connues pour leurs utilisations culinaires. Des courges d'été peuvent être ajoutées aux soupes, aux casseroles, etc. tandis que les courges d'hiver sont d'abord rôties ou cuites à la vapeur pour adoucir leur chair dure puis consommer. D'un autre côté, les courges ne sont pas comestibles. Ils peuvent être utilisés à des fins décoratives.

Résumé

1. Les variétés de gourde mettent quelque part entre cent et 180 jours pour mûrir; La courge estivale mûrit dans environ 45 à 60 jours, la courge hivernale prend entre 80 et 100 jours pour mûrir

2. Les graines de courge peuvent être semées directement dans le sol quelques semaines après le dernier gel; Les graines de gourde doivent être démarrées à l'intérieur environ un mois avant de planter le temps, certains comme les courges Luffa, ont besoin d'un traitement spécial pour germer en raison de leur revêtement extérieur difficile

3. Les fleurs de courge fleurissent pendant la journée et sont orange vif tandis que certaines courges telles que les lagenaria, ne fleurissent que la nuit et produisent des fleurs blanches; Les autres courges sont similaires à la courge

4. Les courges sont cueillies une fois que les vignes se sont séchées et ratatinées, lavées à l'eau savonneuse, séchées puis enduites d'alcool à friction, le processus de séchage peut prendre jusqu'à six mois ou plus; Les courges d'été sont mieux cueillies une fois qu'elles atteignent une longueur d'environ 6 à 8 pouces, les fruits sont tordus ou coupés des vignes, puis stockés au réfrigérateur, ont une forte péririsabilité, sont mieux consommées dans les trois jours, les courges d'hiver sont normalement récoltées en La chute une fois que les fruits ont leur couleur pleine et une croûte dure, ils ne sont pas périssables et peuvent être stockés jusqu'à six mois

5. Les courges sont connues pour leurs utilisations culinaires; Les courges ne sont pas comestibles, ont des utilisations décoratives