Différence entre le saccharose et le fructose

Saccharose vs fructose

Il y a beaucoup de choses dans la vie qui aident à la rendre plus agréable, excitante et bien meilleure qu'elle ne l'est déjà. Différents articles sont disponibles qui peuvent améliorer la qualité de vie de l'homme, son apparence, le bien-être, la façon dont il fait les choses et la nourriture qu'il mange.

Pour améliorer la saveur des aliments et le rendre plus agréable au goût, il est nécessaire d'ajouter des condiments qui peuvent être secs ou sous forme liquide. Les condiments comprennent les herbes et les assaisonnements, les huiles et les sirops, le vinaigre et le ketchup, le sel et le sucre, et bien d'autres.

Le sucre est un glucides qui peuvent être acquis à partir de fruits et légumes. Il est extrait de canne à sucre et de betteraves à sucre et est cristallisé par le processus de filtration. Il se présente sous plusieurs formes différentes; glucose, lactose, saccharose, sirop de maïs élevé en fructose et fructose.

Le saccharose est du sucre dans lequel deux petites molécules (glucose et fructose) se combinent pour former une grande molécule. Il est le plus souvent appelé sucre de table ou sucre raffiné qui est disponible en plusieurs types: fin, grossier, en poudre, sucre de fruits, confiseur et boulanger. C'est un moyen sûr et naturel de sucrer certaines préparations alimentaires telles que les jus et les boissons, la gélatine et autres mélanges, les pains et les pâtisseries, pour le glaçage et les crèmes, les gelées et les confitures, les bonbons et autres aliments sucrés.

Lorsque le saccharose est digéré, il se sépare en molécules de glucose et de fructose. Le glucose fournit de l'énergie et stimule la production de leptine qui raconte le cerveau de la faim. Le fructose est converti en acides gras libres et triglycérides qui interfèrent avec les niveaux de leptine. Il peut être acquis à partir de fruits, de jus de fruits et de miel. Il est plus doux et n'augmente pas la glycémie. Une seule petite quantité de fructose est nécessaire pour atteindre une certaine quantité de douceur, donc seules quelques calories sont absorbées par le corps.

Il est décomposé à 100% par le foie. Et s'il est consommé à fortes doses, il peut surmener le foie et causer des dommages. Il est très engraissant et peut conduire à l'obésité bien qu'il soit recommandé pour les diabétiques car il a de faibles niveaux de GLUT5 qui peuvent déclencher la production d'insuline.

Résumé:

1.Le saccharose est un type de sucre formé en combinant deux petites molécules en une grande molécule tandis que le fructose est l'une des molécules trouvées dans le saccharose.
2.Le saccharose est le type de sucre le plus courant et se présente sous la forme de sucre raffiné, confiseur, boulanger et grossier tandis que le fructose n'est pas aussi largement utilisé que le saccharose bien qu'il soit également disponible pour une utilisation dans la cuisson et d'autres préparations alimentaires.
3.Le fructose a des quantités élevées de graisse car elle est convertie en acides gras libres et triglycérides tandis que le saccharose ne fait pas.
4.On peut obtenir du fructose des fruits et du miel tandis que le saccharose peut être obtenu à partir de fruits et légumes.
5.Le fructose est recommandé pour une utilisation par les diabétiques tandis que le saccharose n'est pas.
6.Le fructose est plus sucré, et toute nourriture ou boisson n'en a besoin que pour obtenir la même quantité de douceur que cela peut être obtenue avec une plus grande quantité de saccharose.