Différence entre le sucre et aucun sucre ajouté

En ce qui concerne les étiquettes sur les produits alimentaires, il peut être facile de confondre ce qui est destiné à des fins de marketing et quelles sont les informations factuelles. Ceci est exacerbé en ce qui concerne le sucre, car sans sucre et aucun sucre ajouté n'est apparemment interchangeable et pourtant signifie des choses très différentes. Le but de cet article est de mieux expliquer ces termes pour vous aider à les décoder la prochaine fois que vous serez dans l'épicerie.

Résumé de la table

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Définitions

Sans sucre est défini comme un produit qui ne contient pas plus de 0.5% du sucre par portion du produit. Ces produits sont fréquemment sucrés à l'aide d'édulcorants artificiels qui sont ajoutés au processus de fabrication. Si le produit dit sans sucre, il ne doit pas contenir de sucre.

Aucun sucre ajouté n'est défini comme un produit qui n'a pas de source externe d'édulcorant en dehors de ses ingrédients énumérés. Un exemple de cela serait le jus de fruit, où il peut indiquer qu'aucun sucre n'est ajouté, mais il y a déjà des sucres présents du fructose dans le fruit qui lui donnent son goût sucré. Voir aucun sucre ajouté à un produit ne signifie pas qu'il n'y a pas de sucre présent.

Sans sucre vs pas de sucre ajouté

La principale différence entre le sucre et aucun sucre ajouté est de savoir s'il n'y a pas ou non de sucres ou non dans le produit et d'où vient ce sucre. Sans sucre doit être un produit qui contient une quantité incroyablement petite ou nul de sucre, alors qu'un produit répertorié comme aucun sucre ajouté ne peut avoir de grandes quantités de sucre tant que ce sucre provient des ingrédients annoncés.