Différence entre le sel de table et le sel de mer

Sel de table vs sel de mer

Le sel de table provient des mines ou de la mer et est arrivé après avoir retiré les impuretés par un processus industriel. Le sel de mer d'autre part est obtenu en évaporant l'eau de mer. Il a une teneur en minéraux plus élevée que le sel de table et est donc considéré comme une alternative plus saine.
Le sel de table est la variété la plus largement utilisée. Il passe par un processus de raffinage qui supprime tous les minéraux naturels. Au lieu de cela, il est parfois fortifié par l'ajout d'iode pour des raisons de santé. Que les autres peuvent y avoir d'autres additifs chimiques comme le silicoaluminé de sodium, le phosphate de calcium ou le carbonate de magnésium qui aide à prévenir les agglomér.

Le sel de mer gagne en popularité en tant qu'alternative de santé au sel de table, bien qu'il soit plus cher que le premier. La présence de traces de minéraux naturels tels que l'iode, le magnésium et le potassium lui donne une saveur plus douce et plus légère que le sel de table. Il existe en fait des variétés de haut et de haut niveau telles que Esprit du Sel ou Fleus de Sel de France qui sont réputées pour leur formidable saveur et sont très en demande.

Le sel de mer et le sel de table ont à peu près la même composition chimique, le chlorure de sodium. Cependant, la vraie différence réside dans leur goût et leur texture avec la notation du sel de mer sur celui-ci. Les votants du sel marin affirment que parce que le sel de table est blanchi de tous les minéraux, il est en fait nocif pour le corps humain car il conduit à la rétention d'eau. Parce que le sel de mer est riche en minéraux, cela aide à mieux réguler la pression artérielle. Il a l'avantage supplémentaire de stabiliser le rythme cardiaque, d'équilibrer la glycémie, une meilleure absorption des particules alimentaires conduisant à une digestion accrue et à l'élimination du mucus des poumons.
Un indicateur d'un sel étant du sel de mer est qu'il ne sera pas de couleur blanc pur contrairement au sel de table. Il y aura généralement des taches de rose, en tenant compte de la présence de minéraux. Une autre différence entre les deux versions du sel est que contrairement au sel de table, le sel de mer doit être ajouté à la nourriture après la cuisson. Il s'agit de conserver les minéraux du sel qui sont généralement détruits dans le processus de cuisson.

Certaines personnes vont à la mesure de dire que malgré son sel de table de couleur blanc immaculé est un sel mort car il est dépourvu de tous ses minéraux, qui ont été retirés lors de la préparation. Le sel de mer en revanche est un sel vivant qui fait équipe avec les saveurs de ses minéraux.

Résumé:
1. Le sel de table provient des mines ou de la mer et est arrivé après avoir retiré les impuretés par un processus industriel. Le sel de mer d'autre part est obtenu en évaporant l'eau de mer.
2. Le sel de mer a une teneur en minéraux plus élevée que le sel de table et est donc considéré comme une alternative plus saine.
3. Le sel de table est la variété la plus largement utilisée.
4. Le sel de mer contient des minéraux naturels tandis que le sel de table peut être fortifié avec de l'iode et d'autres additifs chimiques comme le silicoaluminé de sodium, le phosphate de calcium ou le carbonate de magnésium qui contribue à empêcher l'agrément.
5. Le sel de mer gagne en popularité en tant qu'alternative de santé au sel de mer, bien qu'il soit plus cher que le dernier.
6. Le sel de mer est censé avoir un meilleur goût que le sel de table.
7. Le sel de table est considéré comme du sel mort tandis que le sel de mer est considéré comme un.