Différence entre le tofu et le kimchi

Le tofu et le kimchi sont un jumelage délicieux classique avec de nombreuses variations différentes. Ils peuvent être appréciés comme un plat principal ou une collation à tout moment de la journée. Jetons un coup d'œil aux deux.

Qu'est-ce que le tofu?

Le tofu est un produit alimentaire asiatique populaire à base de lait de soja condensé qui est caillé et pressé dans des blocs solides qui ressemblent à un peu comme le fromage. Le tofu est un aliment de base asiatique qui dénote des traditions séculaire, un savoir-faire culinaire et une bonne santé. Ce n'est pas seulement un aliment; Le tofu est un luxe dans de nombreux aspects de la vie et de la culture asiatiques. Vous allez dans n'importe quel pays d'Asie ou d'Asie du Sud-Est, vous trouverez du tofu pratiquement partout, que ce soit un joint de nourriture, une cafétéria ou des restaurants. Le tofu est fait de haricots de soja et trempé dans de l'eau, écrasé et bouilli. Il existe plusieurs variations de tofu qui vont bien avec différents types de plats. Le tofu est disponible presque partout, des marchés alimentaires humides et des magasins de tofu de quartier aux salles de restauration et aux supermarchés de fantaisie. De petites collations de tofu emballées se trouvent souvent comme des achats impulsifs dans les hypermarchés chinois.

Qu'est-ce que Kimchi?

Kimchi est un plat d'accompagnement traditionnel qui est devenu incroyablement populaire au cours des deux dernières décennies ici en Occident pour sa saveur aigre unique. Kimchi est un plat coréen de base fabriqué par la lacto-fermentation, le même processus utilisé dans la fabrication de cornichons à l'aneth traditionnels et de choucroute. Le terme fait réellement référence aux légumes fermentés et fait avec une variété d'assaisonnements différents comme le sucre, le sel, les oignons, l'ail, les oignons de printemps, etc. Il existe une variété de recettes de kimchi qui sont une façon appétissante pour ajouter plus de légumes avec des vitamines et des enzymes à votre régime alimentaire de la santé. Cette cuisine coréenne super délicieuse est étonnamment acidulée et épicée. Bien que faire du kimchi à la maison soit amusant et faisable, la plupart des Coréens préféreraient toujours acheter des kimchi prêts à manger dans les marchés et les épiceries. Différents légumes sont utilisés comme principaux ingrédients pour fabriquer une variété de plats de kimchi.

Différence entre le tofu et le kimchi

Préparation

- Le tofu et le kimchi sont tous deux des délices culinaires de base dans la cuisine coréenne qui peuvent être consommées avec une variété de plats. Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja condensé qui est caillé et pressé dans des blocs solides qui ressemblent à du fromage. Le tofu est également appelé caillé de haricots. Kimchi est un plat coréen de base fabriqué par la lacto-fermentation, le même processus utilisé dans la fabrication de cornichons à l'aneth traditionnels et de choucroute. Différents légumes sont utilisés comme principaux ingrédients pour fabriquer une variété de plats de kimchi.

La valeur nutritionnelle

- Le tofu et le kimchi sont riches en fer et ils contiennent tous deux des quantités similaires de vitamine A, de vitamine C et de vitamine E. Alors que les deux sont faibles en graisses saturées, le kimchi est principalement composé de beaucoup de légumes, il est donc naturellement un régime riche en fibres et également faible en calories. Kimchi est un moyen appétissant pour ajouter plus de légumes avec des vitamines et des enzymes à votre alimentation soucieuse de la santé. Le tofu est un plat coréen classique riche en protéines et il n'utilise pas d'huile chauffée, ce qui le rend beaucoup plus léger et plus facile à digérer.

Saveur

- Le tofu a un goût aigre et assez fade, ce qui le rend si génial. Il n'a essentiellement aucune saveur; il absorbe toute saveur de votre choix. Qu'il soit frais et tendre ou âgé, le tofu désigne l'artisanat culinaire, les traditions intemporelles et la bonne santé. Kimchi, en revanche, peut être incroyablement épicé et méchamment aigre, et aussi suffisamment piquant pour remplir toute la pièce avec son odeur unique. Il a le goût d'un cornichon épicé croquant avec un peu de sel au-dessus mais de nature moins acide.

Tofu vs. Kimchi: tableau de comparaison

Résumé

Le tofu est un délice coréen classique riche en protéines qui n'utilise pas d'huile chauffée, ce qui le rend super léger et plus facile à digérer. Le tofu est un aliment de base asiatique populaire, aimé des riches et des pauvres et il imprègne de nombreux aspects de la vie et de la culture asiatiques. Kimchi est un plat spécialisé coréen qui peut être consommé à la fois comme plat principal et plat d'accompagnement. Kimchi est essentiellement des légumes fermentés et accompagné d'une variété d'assaisonnements différents comme le sucre, le sel, les oignons, l'ail, les oignons de printemps, etc. Ensemble, ils font un appariement classique.

Avec quoi mangez-vous kimchi?

Kimchi est disponible dans de nombreux types différents, chacun avec son goût unique. Cependant, les ingrédients kimchi classiques utilisés sont le sel, le sucre, les oignons de printemps, l'ail et une sorte de poudre de chili séchée coréenne appelée Gochugaru. Vous pouvez associer Kimchi à presque n'importe quoi - ajoutez-le au riz, faites un ragoût, mangez avec des omelettes, des frites, de la salade et plus.

Mangez-vous kimchi chaud ou froid?

Pour ses avantages probiotiques, Kimchi peut être consommé à froid ou à peine réchauffé. Il peut être mangé comme plat d'accompagnement à chaque repas, mais beaucoup de gens le mangent comme plat principal. Surtout, il est consommé directement du réfrigérateur.

Combien de kimchi devrais-je manger par jour?

En règle générale, un adulte coréen moyen prend au moins 100 g de servir par jour et certaines études suggèrent, manger jusqu'à 200 g de kimchi par jour aiderait à réduire votre cholestérol et votre glycémie. Vous devriez pouvoir profiter des avantages de Kimchi de 1 à 2 portions par jour.

Quel est le meilleur kimchi acheté en magasin?

Il y a un large assortiment de marques Kimchi achetées en magasin disponibles, qui sont tous vraiment bons. Certains populaires incluent Nappa Cabbage, Madges Spicy Vegan, sa mère dans le droit, Kimchi Kooks Classic, et plus,

Kimchi est-il bon pour la perte de poids?

Les kimchi frais et fermentés sont non seulement faibles en calories mais aident également à augmenter la perte de poids. Il aide le métabolisme des glucides qui aide à perdre du poids. Il aide également à contrôler la glycémie et le cholestérol. Des études suggèrent qu'il existe de nombreux avantages pour la santé du kimchi fermenté.