Différence entre la sauce tomate et la pâte de tomate

Spaghetti, pizza, lasagne et poêle ziti. Mmm. Mis à part chacun d'entre eux qui sont agréables à vos papilles, ils ont une autre chose en commun: ils sont à base de tomate.

Les produits de tomate, que ce soit sous forme de sauce ou de pâte, est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes pour de nombreuses raisons. Mis à part sa riche saveur et sa chair douce, il regorge d'innombrables avantages pour la santé. Cependant, beaucoup de gens, en particulier ceux qui apprennent encore. Y a-t-il même une différence entre les deux? S'il y a, qu'est-ce que c'est? Dans cet article, nous discuterons de leurs utilisations et différences pour effacer la confusion.

Définitions

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Sauce tomate, Également appelé la sauce napolitaine, est fabriqué en faisant sauter l'oignon et le poivre dans l'huile d'olive, puis l'ajout de tomates en purée ou hachées et, parfois, de l'eau. Il a une cohérence mince qui le rend idéal pour les plats comme les spaghettis et les lasagnes. Selon ses préférences, les assaisonnements et les herbes peuvent également être ajoutés.

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Pâte de tomate, D'un autre côté, a une consistance plus épaisse que la sauce tomate. Il est fabriqué en cuisinant des tomates pendant une longue période, puis en éliminant la peau et les graines en s'efforçant. Le produit final est un concentré rouge foncé épais. En raison de sa consistance, il n'ajoute pas de liquide à une recette mais ajoute du corps et un goût de tomate. Son épaisseur peut également agir comme un liant. Il est couramment utilisé comme base pour la sauce à la pizza et la soupe aux tomates, auquel cas il peut également être dilué avec de l'eau. 

Sauce tomate vs pâte de tomate

Nous venons de discuter des qualités et des utilisations de la sauce tomate et de la pâte de tomate. Quelle est donc la différence entre eux?

La sauce tomate a une consistance plus mince que la pâte de tomate. C'est un ingrédient commun dans les lasagnes et les spaghettis. La pâte de tomate, au contraire, est un concentré épais et ne doit être utilisé qu'en petites quantités en raison de sa saveur puissante.

Tableau de comparaison