Différence entre le veau et le bœuf

Quelles sont vos alternatives de viande lorsque vous êtes fatigué du poulet et du porc? Bœuf ou veau, bien sûr! Et connaître la différence entre eux est important lorsque vous commandez un plat de fantaisie dans un restaurant. Par conséquent, si vous n'êtes pas encore très sûr de ce que chacun signifie, continuez à lire. Cela fera de votre prochaine sortie de restauration de fantaisie un succès.

Définitions

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Veau est la viande de veaux, ou jeunes vaches. Cela ne dépend pas du sexe ou de la race de l'animal, seulement de l'âge. Plus le veau est jeune, plus la couleur de la viande est légère. Il existe de nombreuses variétés: le veau de bob est la chair de veaux de cinq jours, le veau à lait est la chair de veau de 18 à 20 semaines, de veau rouge ou de veau à grain est la viande de 22 à 22 Les veaux de 26 semaines et le veau de rose sont la chair de veaux âgés de 35 semaines.

Cette viande est tendre et très savoureuse. Un morceau de veau de 3 onces en a environ 5.38 grammes de graisse et seulement 2.15 grammes de graisses saturées. Il compte environ 114 milligrammes de cholestérol et est de 179 calories.

Il y a des préoccupations concernant l'abattage des veaux, car manger le bébé de tout animal à un si jeune âge est souvent considéré comme immoral. Les conditions dans lesquelles les animaux sont conservées sont souvent inhumaines.

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Bœuf est la viande des vaches adultes. C'est la troisième viande la plus consommée au monde et elle peut être cuite de différentes manières. Le bœuf est une viande de type plus dense avec un goût très constant. Plus l'animal est âgé, plus il faut pour cuisiner. Un morceau de bœuf de 3 onces a 4.53 grammes de graisse, 1.632 grammes de graisses saturées et 77 milligrammes de cholestérol. Il a environ 170 calories.

Veau vs bœuf

Alors quelle est la différence entre le veau et le bœuf?

La principale différence entre le veau et le bœuf réside dans l'âge de l'animal. Un animal plus jeune aura souvent une viande plus tendre. En ce qui concerne la valeur nutritionnelle de la viande, Veal a un peu plus de graisse et de calories que le bœuf. Cependant, il est plus facile de cuisiner, plus savoureux et plus cher.

Tableau de comparaison