Différence entre les poivrons blancs et noirs

Poivrons blancs vs poivrons noirs

Le poivre moulu blanc et le poivre moulu noir proviennent de la même plante. Mais la couleur blanche ou noire a à voir avec la maturité du poivre. Les poivrons noirs sont ceux qui sont récoltés non mûrs et les poivrons blancs sont ceux qui sont des poivrons mûrs.

Le poivron vert non mûr est choisi dans la plante au poivre et séché au soleil, ce qui se transforme en noir. Le poivre blanc est fabriqué à partir de grains de poivre mûr qui auraient pu devenir rouges ou jaunes. Il est alors trempé dans l'eau, ce qui facilite la suppression des coquilles. Le grain de poivre trempé est alors séché sous le soleil. La principale différence est donc que le poivre blanc implique le processus de trempage, ce qui n'est pas fait dans le poivre noir.

Le poivre moulu noir est livré avec une saveur chaude et un arôme. Bien que le poivre blanc blanc ait le piquant des poivrons noirs, il a une saveur différente en raison de la perte de composés d'arôme.

Le poivre moulu noir est considéré comme des épices plus fortes que le poivre blanc.

Le poivre moulu blanc et le poivre moulu noir sont tous deux connus pour ses valeurs médicinales. Le poivre moulu noir est couramment utilisé pour la bronchite ou l'inflammation des voies respiratoires et le poivre blanc blanc est utilisé pour le traitement du paludisme et du choléra. Le poivre moulu blanc et le poivron noir sont utilisés pour les maux d'estomac, la douleur, la gale et d'autres conditions.

Lorsque nous comparons la présence d'huile, le poivre moulu noir contient plus d'huile essentielle que le poivre moulu blanc.

Venant à la valeur commerciale, le poivre moulu blanc est plus cher. Lorsque le poivre moulu noir domine le marché en Asie du Sud-Est, le poivron blanc domine les marchés d'Asie de l'Est.

Résumé

1. Les poivrons noirs sont ceux qui sont récoltés non mûrs et les poivrons blancs sont des poivrons mûrs.
2. Le poivre moulu blanc implique le processus de trempage, ce qui n'est pas fait dans le poivre noir.
3. Le poivre moulu noir est livré avec une saveur chaude et un arôme. D'un autre côté, le poivron blanc a une saveur différente en raison de la perte de composés d'arôme.
4. Le poivre moulu noir est considéré comme plus fort que le poivre blanc blanc.
5. Le poivre moulu noir contient plus d'huile essentielle que le poivre moulu blanc. Il contient environ trois pour cent de l'huile essentielle.