Différence entre le poivre blanc et noir

Les poivrons blancs et noirs sont des fruits de la même plante au poivre. Les poivrons blancs et noirs sont utilisés pour l'assaisonnement ou les épices pour ajouter de la saveur à un repas. Connaître la différence entre ces deux types de poivron est un excellent moyen d'améliorer la préparation des plats qui les ont dans leurs recettes, ainsi que l'ajout d'une saveur supplémentaire à vos repas habituels.

Définitions

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poivre blanc est un condiment piquant transformé à partir des fruits de la plante au poivre après que les enveloppes noires ont été retirées, laissant la graine blanche. Le poivre blanc est beaucoup plus chaud que le poivre noir bien qu'il ait moins de variétés de saveurs.

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Poivre noir est fabriqué à partir des baies d'une centrale au poivre qui ont été cueillies lorsqu'elles sont presque mûres. Ils sont ensuite séchés au soleil avant le traitement. Les fruits sont généralement verts ou rouges pendant la cueillette; Après le séchage, ils deviennent noirs et donc le nom de poivre noir.

Tableau de comparaison

Poivre blanc vs poivre noir

Quelle est la différence entre le poivre blanc et noir? Nous pouvons les différencier par leurs couleurs, leur chaleur dans le goût, leurs utilisations et les saveurs.

• Le poivre blanc est de couleur blanche comme son nom l'indique. La couleur blanche est le résultat de l'élimination de la peau extérieure noire du fruit, laissant la partie intérieure blanche de la graine. Après la récolte, la peau peut être retirée avant ou après le séchage pour obtenir le poivre blanc. Les fruits sont rouges lorsqu'ils sont mûrs et verts lorsqu'ils sont matures et prêts pour la récolte. Chaque fois que les fruits sont récoltés, ils deviennent toujours noirs après avoir été séchés. Le poivre noir, en revanche, est le fruit de poivre séché.
• Le poivre blanc est beaucoup plus chaud que le poivre noir depuis que la peau a été enlevée, et c'est le plus préféré. Le poivre noir n'est pas aussi chaud que le poivre blanc, donc davantage est souvent nécessaire pour pimenter un repas.
• Le poivre blanc a moins de saveurs et perd sa fraîcheur plus rapide que le poivre noir. Le poivre blanc est utilisé dans des plats de couleur claire à des fins esthétiques. La saveur et l'odeur du poivre noir restent longtemps sans devenir périmé. Le poivre noir a plus de variété de saveurs que le poivre blanc.