Différence entre le pain blanc et complet

Blanc vs pain complet

Le pain est consommé par l'homme depuis les temps préhistoriques. Des preuves suggèrent que l'homme précoce a fait un pain plat à partir d'amidon extrait des racines des plantes en l'écartant sur une roche plate et en la faisant cuire sur un feu. Lorsque l'agriculture a été pratiquée plus tard, les racines ont été remplacées par des grains.

Le grain le plus commun utilisé pour fabriquer la farine pour le pain est le blé, mais le seigle, l'orge, le dur et la farine de maïs sont également utilisés. À partir de pain plat sans levain, il a évolué en pain levain lorsque la pâte non cuite a été exposée aux levures en suspension dans l'air.

Aujourd'hui, le pain est la nourriture de base en Europe, en Amérique du Nord et dans d'autres parties du monde. Le processus de fabrication du pain varie; Certaines personnes veulent leur pain sucré, tandis que d'autres veulent que leur pain soit un peu salé. Il y a des pains qui ont des garnitures de fruits ou de viande et légumes.
Il existe de nombreux types de pain, à savoir:

� pain brun, qui est fait avec de l'endosperme et du son 10%.
� pain de grain entier, qui a une quantité supplémentaire de grains entiers.
� pain grenier, qui est fait de grains en flocons et maltrés.
«Le pain de seigle, qui est fabriqué à partir de grain de seigle et est populaire en Europe.
� pain sans levain, qui n'a pas de levure.
� pain au levain, qui est fait avec de la pâte mis à part la veille.
� pains rapides, qui contiennent de la poudre à pâte et de soude. Les exemples sont des crêpes, des gaufres, des muffins, du pain à la banane et du gâteau aux carottes.
� pain blanc et pain complet, qui sont les principaux types de pain.

Le pain blanc est du pain à base de farine de blé moulue qui ne contient que le noyau central du grain. La farine est raffinée par le broyage, qui est un processus qui élimine l'huile contenant du son. Le processus fait que le pain reste frais plus longtemps et permet au pain d'avoir une durée de conservation plus longue. La farine utilisée dans le pain blanc est également blanchie avec du bromate de potassium ou du dioxyde de chlore.

Le fraisage élimine la fibre, le fer, les vitamines B et autres nutriments de la farine utilisée dans la fabrication du pain blanc. Pour compenser la perte de ces nutriments essentiels, le gouvernement a mandaté que tous les produits utilisant de la farine blanche doivent être fortifiés avec de l'acide folique, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et du fer.

Le pain complet est fabriqué à partir de farine complète, ce qui signifie que le grain entier est utilisé pour faire la farine. Aucun nutriment n'est éliminé pendant le broyage de la farine utilisée dans le pain complet. Il contient le son, le germe et l'endosperme qui fournissent des fibres, des vitamines B, des minéraux, des protéines, des glucides et des phytochimiques.

Les produits alimentaires complets comme le pain complet sont remplis de ces nutriments essentiels qui peuvent aider à garder le corps en bonne santé et à l'abri des maladies cardiaques et du cancer. Il est également appelé pain à grains entiers.

Résumé
1. Le pain blanc est fabriqué à partir de farine qui ne contient que le noyau du grain, tandis que le pain complet est fabriqué à partir de farine qui contient le grain entier.
2. La farine de pain blanc est dépouillé des nutriments essentiels pendant le broyage, tandis que la farine de pain complète ou à grains entiers contient tous ces nutriments.
3. La farine utilisée dans le pain blanc est également blanchie avec du dioxyde de dioxyde de potassium ou du chlore, tandis que la farine dans le pain complet est tout naturel.
4. Le pain blanc a une durée de conservation plus longue que le pain complet.