Différence entre la farine de maïs blanc et jaune

Blanc vs jaune de maïs

La farine est un ingrédient très essentiel dans la nourriture et le régime alimentaire des gens. Il est utilisé dans la plupart des préparations alimentaires, dans la fabrication des aliments de base et des sauces épaissantes. Le pain, les pâtisseries et d'autres recettes appellent à l'utilisation de la farine qui peut être fabriquée à partir de divers grains. Il peut être fabriqué à partir de blé, de riz, même de manioc qui est un tubercule, et bien sûr, il peut également être fabriqué à partir de maïs ou de maïs.

Avez-vous déjà goûté des tortillas et des burritos? Qu'en est-il des tortilla et des chips de maïs? Ils sont tous fabriqués à partir de farine de maïs qui peut également être utilisée dans la cuisson et dans la fabrication de sauces et dans d'autres préparations alimentaires.

La semoule de maïs est de la farine à base de maïs séché ou de maïs et est également appelé farine de maïs. Il est fabriqué en ancrant les grains de maïs séchés dans des consistances fines ou grossières. La semoule de maïs est fabriquée en utilisant des broyeurs en pierre ou en acier.

Au Mexique et dans d'autres pays, le maïs est généralement ancré dans un broyeur en pierre qui permet à la farine de maïs de conserver une partie du germe et de la coque qui ajoute à sa saveur et à sa contenu nutritionnel. Ce processus rend la durée de conservation de la farine de maïs moindre même si elle est maintenue dans des conteneurs hermétiques et des endroits frais.

L'utilisation de broyeurs en acier élimine le germe et la balle des grains de maïs. Cela fait que la farine de maïs dure plus longtemps mais élimine la plupart des nutriments et la saveur du maïs.

La semoule de maïs peut être blanche, jaune ou bleue, selon le type de maïs utilisé. La farine de maïs bleue est fabriquée à partir du rare maïs bleu ou en ajoutant une colorant alimentaire bleu. La farine de maïs blanche et jaune est le type le plus utilisé.

Bien que fabriqué avec le même matériau qui est le maïs, la semoule de maïs jaune et blanche est différente les unes des autres. D'une part, il existe de nombreuses variétés de maïs et chaque variété a ses caractéristiques et goûts distincts.

La farine de maïs blanche est fabriquée à partir des grains de maïs blanc et de la semoule jaune provient des grains de maïs jaune. Les deux ont un goût bon mais jaune de maïs plus doux que la semoule de maïs blanc, donc il est préféré par ceux qui font des pâtisseries.

Son goût est également plus fort, il a une saveur plus puissante, et elle est plus riche en vitamines A et B que la semoule de maïs blanc. Les deux sont parfaits pour une utilisation dans la fabrication de pain de maïs et de gâteaux de farine de maïs et la plupart des recettes appellent à l'utilisation des deux types de farine de maïs.

Résumé

1. La farine de maïs blanche est fabriquée à partir des grains de maïs blanc tandis que la semoule de maïs jaune est fabriquée à partir des grains de maïs jaune.
2. La farine de maïs blanche est sucrée tandis que la semoule de maïs jaune est plus douce que la farine de maïs blanche.
3. La farine de maïs blanche est préférable pour une utilisation dans les recettes qui appellent à la farine qui n'est pas si sucrée tandis que la farine de maïs jaune est la meilleure pour les recettes qui nécessitent des ingrédients plus doux.
4. La farine de maïs jaune a une saveur plus forte et plus puissante tandis que la semoule de maïs blanche ne.
5. Bien qu'ils soient tous deux riches en nutriments, surtout s'ils sont ancrés dans des broyeurs en pierre, la semoule de maïs jaune a plus de vitamines A et B tandis que la farine de maïs blanche a moins.