Différence entre le vin et le brandy

Deux boissons alcoolisées très appréciées sont le brandy et le vin. Ces deux boissons, bien que différentes les unes des autres, proviennent en fait de la même source. Cet article aidera à expliquer la différence entre eux.

Définitions

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Vin est une boisson alcoolisée à base de fruits fermentés, généralement des raisins. C'est un alcool «doux», car il n'est pas distillé et a une teneur en alcool de 9 à 12% d'alcool en volume. Le vin est fabriqué en écrasant et en fermentant les raisins, en libérant du jus, dont les sucres sont convertis en alcool pendant la fermentation, un processus appelé vinification. Les trois types de vin les plus courants sont le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé, tous illustrés ci-dessus.

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Brandy est une boisson alcoolisée distillée à partir du vin, contenant généralement 35 à 60% d'alcool en volume. Il est connu comme une «liqueur dure», car elle est distillée plutôt que fermentée. Le vin utilisé pour faire du brandy est généralement du vin de base, un type de vin différant des vins régulièrement appréciés en ce que les raisins utilisés pour fabriquer le vin ne sont pas autant mûrs et ont une teneur en sucre plus faible. Une fois le vin fabriqué, il est distillé en brandy en deux phases. La première phase supprime une grande partie des solides et une teneur en eau du vin, et dans la deuxième phase, le résidu de la première phase est distillé en brandy.

Tableau de comparaison

Vin vs brandy

Quelle est la différence entre le vin et le brandy? Il y a quelques différences. La première est que le vin est une alcool doux et que Brandy est une alcool dur. L'alcool doux comprend des boissons comme la bière, le cidre et le vin. Ces boissons ne sont pas créées par la distillation, mais par la fermentation. L'alcool dur, dont les exemples sont du whisky, de la vodka, du brandy et du rhum, est distillé. Dans le cas de Brandy and Wine, Brandy est distillé à partir du vin. La distillation donne à Brandy une teneur en alcool plus élevée.