Différence entre le vin et le vinaigre

Vin vs vinaigre

Le vin et le vinaigre sont deux liquides très distincts qui subissent une fermentation. Le vin est une boisson alcoolisée faite pour la consommation d'alcool tandis que le vinaigre est souvent un condiment qui n'est pas destiné à la consommation immédiate mais en tant que complément aux salades, sauces et certaines préparations alimentaires.

Le vinaigre est acide par nature qui est exploité de l'éthanol de fermentation. L'ingrédient clé qui résulte de ce processus est appelé acide éthanoïque ou plus connu sous le nom d'acide acétique. Pour le vinaigre de table très courant, la teneur en acide varie généralement de 4 à 8% par volume unitaire, bien qu'il puisse y avoir des variations plus fortes, en particulier les vinaigres utilisés pour le décapage.

La confusion s'installe parce que le vinaigre peut être obtenu à partir d'autres boissons alcoolisées comme le vin, les jus de fruits (fermentés) et la bière. Par conséquent, il existe des termes comme des vinaigres à vin qui sont très courants dans toute l'Europe centrale. En raison de la myriade de possibilités sur la source d'acide éthanoïque réelle pour le vinaigre, il y a maintenant beaucoup de variations de vinaigre. Dont les plus courants sont les suivants: malt, vin, fruits, riz, noix de coco, canne, raisins secs et vinaigres de bière.

Une autre astuce est que certaines nations traitent leurs propres variations de vinaigre comme une classe de vin distincte. Par exemple, aux Philippines, ils ont le soi-disant vinaigre de palme connu sous le nom de «Tuba» qui peut être utilisé comme vinaigre ou comme une boisson alcoolique autonome. Fermenté de la sève du palmier, cette boisson peut devenir du vinaigre une fois le processus de fermentation. C'est probablement l'une des raisons pour lesquelles les définitions des termes du vinaigre et du vin diminuent.

En ce qui concerne leurs utilisations réelles, les vinaigres sont utilisés dans de nombreuses préparations alimentaires comme dans les vinaigrettes, les chutneys et les marinades. Mais le plus souvent, le vinaigre est utilisé soit comme condiment, soit comme une sauce séparée en soi.

Inversement, la plupart des vins sont exploités à partir de jus de raisin fermenté. Le processus de fermentation est initié par des levures. Différentes cépages et variétés de levure variées ouvrent la voie à la diversité des vins disponibles aujourd'hui. En ce qui concerne l'histoire, les vins sont plus âgés car ils ont été identifiés depuis 6 000 av. Surtout en Europe, les vins ont été considérés comme un complément nécessaire aux plats de viande, aux gâteaux et même à certains desserts.

1. Bien que possible, boire du vinaigre pur est plus rare que boire du vin.

2. Le vin est souvent traité comme une boisson alcoolisée sociale tandis que le vinaigre est un composant pour les sauces ou utilisé comme condiment facilement disponible.

3. Le vin est un produit alcoolique plus âgé par rapport au vinaigre.