Différence entre les courgettes et la courge

Courgettes vs courges

Pendant l'automne, les jardiniers à domicile et les agriculteurs locaux commencent à apporter leurs récoltes. Bientôt, les étagères et les cuisines sont pleines de produits frais et les délicieuses odeurs de cuisson. De nombreuses cultures entrent à l'automne, notamment des tomates, des haricots, des carottes, des pommes de terre, des courgettes et des courges. Chacun pousse d'une manière différente et crée différents types de plats. Étant donné que les courgettes et les courges sont souvent considérées comme très similaires, l'exploration des différences entre les courgettes et les courges aidera les jardiniers et les cuisiniers à les utiliser dans leur plus large mesure.

Taxonomie de la courgette et de la courge
Les courgettes et la courge appartiennent au genre Cucurbita bien qu'ils soient membres de différentes espèces.
Zucchini '«est de l'espèce pepo.
Squash '«est des espèces maxima, mélange, moschata et pepo.

Histoire de la courgette et de la courge
Zucchini «« faisant partie de la famille des squash, il a d'abord été cultivé par des autochtones en Amérique du Nord. Il a été amené en Europe par des rapatriés et a été largement cultivé en Italie, où il a obtenu son nom. Finalement, la plante a été réintroduite en Amérique avec une popularité incroyable.
Squash «« faisait partie des «trois sœurs» de l'agriculture amérindienne traditionnelle (les deux autres parties étant des haricots et du maïs). Il a été rapidement adopté par les premiers colons en raison de son stockage facile pendant les mois froids d'hiver.

Culture de courgettes et de courges
Les Zucchini '"s'appelle généralement la courge d'été car elle est récoltée en août et septembre. Au printemps et en été, il pousse sur les vignes. Ces vignes produisent de grandes fleurs aux couleurs vives qui donnent des courgettes, techniquement un fruit car il stocke les graines de la plante.
Squash '«Dans sa forme la plus populaire de la citrouille, est récoltée à la fin de l'année, octobre ou novembre. Avant cela, il grandit de la même manière que les courgettes, bien qu'elle mûrit plus longtemps et la vigne et atteint une taille plus grande.

Cuisine des courgettes et des courges
La courgette «» est un légume extrêmement savoureux qui peut être légèrement saute et mangé. Il peut également être cuit de presque toutes les autres manières, soit seule ou avec d'autres légumes. C'est un ingrédient clé dans le risotto et est très populaire dans le pain et les muffins courgettes.
Squash '«peut également être préparé de diverses manières. Il est facile à stocker simplement en le gardant dans un endroit sec frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger. Vous pouvez rôtir la courge, la purée pour la soupe, ou enlever les graines et les presser pour l'huile. C'est aussi une plante très polyvalente.

Résumé:
1.Les courgettes et les courges sont toutes deux membres du même genre.
2.Les courgettes et la courge ont été cultivées à l'origine en Amérique du Nord, mais les courgettes ont ensuite été cultivées intensivement en Italie jusqu'à ce qu'elle atteigne sa forme actuelle.
3.Les courgettes sont récoltées à la fin de l'été et la courge est récoltée à la fin de l'automne.
4.Les courgettes et la courge offrent une grande variété d'options de cuisson, notamment la friture, la cuisson et la torréfaction, bien que la courge soit plus facile à stocker pendant de longues périodes.