Différences entre Bok Choy et Napa Cabbage

Bok Choy et Napa Cabbage ne sont que deux plats mais souvent parlés ensemble. Lorsque l'un est discuté, il est rare que l'autre n'est pas mentionné en raison d'un certain nombre de façons dont les deux sont similaires. La saveur et les méthodes de cuisson utilisées sont assez similaires dans les deux et pour certaines personnes, les deux continuent d'être les mêmes malgré leurs différences.

Bok Choy, qui est en fait nommé Brassica Chinensis scientifiquement, tombe sous la classification du chou. Il ressemble à peine à d'autres plats de chou du monde. Les Chinois l'appellent comme un légume blanc ou un chou blanc. Il a des tiges blanches qui ressemblent au céleri mais sans la tarification et ont aussi des feuilles vert foncé et froissé comme la laitue romaine. Il a été introduit en Europe au 19e siècle et est désormais largement disponible dans les supermarchés et les départements dans le nord de l'Amérique. Il est également très populaire aux Philippines.

Napa Cabbage est également une recette chinoise et est également appelée chou chinois. Il est originaire de la capitale de la Chine, à Pékin. Actuellement, il est populaire dans toute l'Asie de l'Est en particulier et dans le monde entier d'ailleurs. Le nom «Napa» provient du japonais régional dans lequel se réfère aux feuilles des légumes, en particulier les feuilles comestibles.

Ces deux plats sont appelés chou / légumes chinois, mais ont des différences considérables. En termes d'apparence, le chou napa a une nuance plus claire de couleur verte alors que son homologue a une teinte plus foncée. Napa Cabbage ressemble à la laitue romaine ainsi qu'à la bette à carde. Bok Choy, en revanche, ressemble à une bette à bette suisse et lui ressemble plus que le chou napa en raison de ses feuilles vert foncé et de ses tiges vertes pâles. Ils ont également des textures différentes.

Les deux diffèrent en ce qui concerne leur saveur et leurs effets sur ses papilles. En mots simples, le chou napa a une belle saveur douce en plus d'un coup de pied poivré qui le rend idéal pour l'utilisation dans les salades ou comme sautés. Bok Choy a cependant une saveur légère à forte qui ressemble plus à la saveur du chou simple. La feuille verte a un goût similaire aux épinards tandis que la tige blanche a une saveur de noisette. Il fera le repas parfait à condition qu'un peu d'huile de sésame et de sauce de soja soit ajoutée.

Pour cuisiner le bok choy, les feuilles doivent être séparées d'abord des tiges (en particulier les plus épaisses qui prennent plus de temps à cuisiner). Ils doivent alors être rincés et drainés. Les feuilles sont coupées ou déchiquetées et les tiges sont coupées en petites tranches. Il est sauté et le sel et l'eau y sont ajoutés. Le gingembre frais et l'huile de sésame peuvent être ajoutés pour ajouter davantage à sa saveur. Pour cuisiner le chou napa, le noyau est d'abord coupé et lavé. Il est ensuite cuit de la même manière au chou. La partie inférieure doit être cuite en premier et les feuilles sont ajoutées à mi-chemin du temps de cuisson. Les feuilles crues doivent être râpées. Cela complète plus ou moins la cuisson après quoi il peut être servi.

Dans de nombreux endroits du monde, le chou napa est remplacé par Bok Choy. En raison de la légère différence de goût et de préparation, cela est possible et acceptable pour la plupart. Cependant, il faut se rappeler que Bok Choy prend plus de temps à cuisiner. Non seulement le processus est plus long lorsque Bok Choy est préparé, mais le temps de cuisson requis par les ingrédients est également plus que le chou napa.

Résumé des différences exprimées dans les points

1. Bok Choy nommé Brassica chinensis scientifiquement; `` Napa '' provient du japonais régional dans lequel se réfère aux feuilles des légumes, en particulier les feuilles comestibles

2. Bok Choy - introduit en Europe au 19e siècle, populaire et disponible dans le nord de l'Amérique, Philippines; Napa Cabbage - provenant de la capitale de la Chine, à Pékin

3. APPAME-NAPA CHABAGE LA CHAME DE COULEUR VERTE; ombre bok choy-darker

4. Napa Cabbage-Ressemble la laitue romaine et la bette à carde suisse; Bok Choy ressemble uniquement à la bette à carde

5. Flavour-napa Cabou-saveur douce, un coup de pied poivré qui le rend idéal pour l'utilisation dans les salades ou comme sautés; Bok Choy-Mild à une saveur forte qui ressemble plus à la saveur du simple chou

6. Cuisson Bok Choy -Les-Fes séparés des tiges, rincés et drainés, coupés ou déchiquetés et les tiges sont coupées en petites tranches, sautées, sel et eau ajoutées; Coup de chou napa et lavé, cuit de la même manière au chou, la partie inférieure doit être cuite en premier, les feuilles sont ajoutées à mi-chemin à travers le temps de cuisson, les feuilles crues doivent être râpées

7. Bok Choy plus long à cuisiner que le chou napa