Différences entre les citrons Meyer et les citrons réguliers

Meyer Lemons VS. Citrons réguliers

Les citrons, en général, sont peut-être l'un des ingrédients aromatisés frais les plus utilisés dans le monde des arts culinaires. En fait, les citrons peuvent être très utiles dans toutes les méthodes de cuisson et le processus, de la cuisson, à la cuisson de la viande et des légumes, à la fabrication de sauce. Les citrons peuvent facilement améliorer la saveur d'agrumes et acidulée d'un plat et ajouter un arôme lumineux et délicieux. Ils sont également capables d'intensifier les saveurs d'autres ingrédients placés dans un plat; Ils sont connus pour être des catalyseurs pour la saveur. Cela signifie qu'un citron peut interagir avec ses papilles gustatives et en fait les saveurs suivantes que goûte à une personne sera plus améliorée et plus forte. Des citrons réguliers comme les citrons d'Eureka et de Lisbonne peuvent être les plus populaires et couramment utilisés dans le ménage normal, mais il existe également une autre classification pour cet agrume, les citrons Meyer. Comment les citrons Meyer diffèrent-ils des citrons classiques et réguliers? Lisez la suite ci-dessous pour en savoir plus sur les citrons Meyer

Apparence et goût de Meyer et citrons réguliers

Un trait facile à remarquer lors de la comparaison d'un citron régulier à un citron Meyer est ses caractéristiques physiques. Les citrons Meyer sont de couleur beaucoup plus orange. Leur texture est également beaucoup plus fluide et ils ont une forme plus sphère. Les meyers n'ont pas d'épines sur leurs tiges, et ils ont une résistance au froid. En ce qui concerne le goût, les citrons réguliers et les citrons Meyer peuvent également être distinctifs les uns des autres. Les citrons Meyer ont généralement un goût moins sucré qu'un citron ordinaire et un arôme plus faible. De plus, la qualité du zeste du citron Meyer n'est pas aussi bonne que le zeste des citrons de Lisbonne et d'Eureka les plus courants.

Les citrons réguliers et Meyer peuvent être bénéfiques dans certaines tâches telles que le nettoyage de la maison ou l'augmentation des saveurs des plats culinaires. Mais il serait important de noter que ces deux ne peuvent pas se remplacer en raison de certaines différences qu'ils ont, comme le rendement dans le jus et la qualité du goût. Fondamentalement, les citrons Meyer peuvent fournir plus de jus que les citrons communs. De plus, les meyers ont un goût «fleuri» ou plus floral.

Meyer vs citrons réguliers dans les plats

Si l'on utilise un citron Meyer au lieu du type de fruit le plus courant pour toute recette où des citrons sont nécessaires, cela doit être fait avec soin. Sinon, il peut y avoir des changements importants dans le goût initialement prévu du plat. Par exemple, si une certaine recette nécessite un citron, il faut savoir qu'un seul fruit de citron Meyer peut produire une tasse de jus et demi. Pour les plats salés et savoureux, la douceur des méyers peut affecter le goût général du plat cuit. Cependant, la douceur naturelle des citrons Meyer peut rendre les barres de citron ou les glaces plus délicieuses et succulentes. Il est nécessaire que quelqu'un intéressé utilise des citrons Meyer en cuisine pour connaître ses différences par rapport aux types de citrons réguliers, afin d'éviter les surprises inattendues sur la saveur finale du plat.

Résumé:

Les citrons Meyer sont de couleur beaucoup plus orange que les citrons réguliers.

La texture des citrons Meyer est également beaucoup plus lisse et ils ont une forme plus semblable à une sphère que les citrons réguliers.

En ce qui concerne le goût, les citrons réguliers et les citrons Meyer peuvent également être distinctifs les uns des autres.

Les citrons Meyer ont généralement un goût moins sucré que les citrons réguliers et un arôme plus faible.

Les citrons réguliers et Meyer peuvent être bénéfiques dans certaines tâches telles que le nettoyage de la maison ou l'augmentation des saveurs des plats culinaires.