Différences entre la sauce soja et la sauce tériyaki

Sauce de soja vs sauce teriyaki

La sauce soja et la sauce teriyaki sont les deux éléments culinaires les plus courants qui ont des utilisations universelles. Ils sont fréquemment utilisés dans les mêmes plats mais ils diffèrent de bien des manières. Les ingrédients diffèrent ainsi que le goût. Ils sont utilisés dans différentes cuisines.

Le goût de la sauce soja et de la sauce tériyaki

La sauce de soja est généralement utilisée dans la cuisine asiatique. Ses ingrédients sont essentiellement du sel et de l'eau. Il y a aussi une pâte de soja fermentée. La sauce teriyaki a également une sauce de soja comme l'un de ses ingrédients, mais il s'accompagne d'autres choses. Le goût de la sauce teriyaki est plus doux par rapport à celui de la sauce soja qui est plus salé. Les deux sauces mentionnées sont riches en sel et en sucre. Il y a des moments où l'on peut trouver une sauce soja à faible sel ou une sauce tériyaki faible en sucre.

La sauce teriyaki a un prix plus élevé par rapport à la sauce soja car il a plus d'ingrédients et le processus de la rendre est plus fastidieux. Les ingrédients de Teriyaki sont la sauce de soja, le gingembre, l'ail et la cassonade. Certains chefs aiment faire leur sauce tériyaki avec des oignons verts et de l'huile de graines de sésame. Le mélange des ingrédients varie sur la cuisine du chef. Certains chefs pourraient utiliser trop d'ail et de gingembre tandis que certains préfèrent utiliser moins. Ces deux sauces sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour mariner, vitrage et plonger. Dans le monde des sushis, la sauce soja est toujours l'un des condiments de base. Ces sauces ont également été utilisées dans la cuisine occidentale. Teriyaki est juste une version jazzée de Soja Sauce.

Utilisations et saveur de la sauce tériyaki et de la sauce soja

La sauce de soja a créé il y a 3 000 ans. C'était un mélange de sel, de gibier, de poisson et concocté dans un liquide stocké en plus de trois mois. Le soja et les légumineuses ont ensuite été substitués. Teriyaki, en revanche, est originaire d'une sauce au gril et aux grillades pour l'agneau, le poulet et le bœuf. La sauce teriyaki est utilisée pour mariner la viande afin que la saveur puisse être absorbée et attendante. La nourriture peut être trempée dans la sauce ou la sauce peut être versée et placée dans la viande pendant qu'elle est cuite. La sauce de soja est généralement utilisée comme additif.

La saveur de la sauce soja est riche surtout si le riz ou le blé est utilisé dans la fermentation. Il ajoute un peu de goût sucré. La sauce de soja indonésienne KECAP sucrée a le kecap asin et la cassonade. Teriyaki a un ajout de vin de riz sucré qui peut être combiné avec du miel ou du sucre qui conduit au goût sirupeux de la sauce. La saveur savoureuse de Teriyaki vient d'une combinaison d'ail, de gingembre et d'autres épices. Il a également un arôme très doux. L'odeur de la sauce de soja est salée ainsi que son goût. Avec la comparaison des deux sauces, on peut conclure qu'ils peuvent être utilisés dans différents plats en raison de leurs goûts et ingrédients. Il y a beaucoup de gens qui utilisent les deux sauces pour cuisiner et manger.

Résumé:

La sauce de soja est généralement utilisée dans la cuisine asiatique. Ses ingrédients sont essentiellement du sel et de l'eau. Il y a aussi une pâte de soja fermentée.

La sauce teriyaki a également une sauce de soja comme l'un de ses ingrédients, mais il s'accompagne d'autres choses. Le goût de la sauce teriyaki est plus doux par rapport à celui de la sauce soja qui est plus salé.

La sauce teriyaki a un prix plus élevé par rapport à la sauce soja car il a plus d'ingrédients et le processus de la rendre est plus fastidieux.

La sauce de soja a créé il y a 3 000 ans. C'était un mélange de sel, de gibier, de poisson et concocté dans un liquide stocké en plus de trois mois. Le soja et les légumineuses ont ensuite été substitués. Teriyaki, en revanche, est originaire d'une sauce au gril et aux grillades pour l'agneau, le poulet et le bœuf.