Poêle électrique vs. Poêle à gaz
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- Sarah Poirier
Poêles à gaz sont généralement plus chers à acheter mais moins cher pendant l'utilisation par rapport à poêles électriques. Non seulement les poêles à gaz sont plus économes en énergie, mais le gaz est également généralement moins cher que l'électricité, ce qui entraîne des économies de coûts opérationnels.
UN poêle à gaz utilise du propane, du butane, du gaz naturel, du gaz de pétrole liquéfié ou d'un autre gaz inflammable comme carburant, tandis qu'un cuisinière électrique Utilise l'électricité pour chauffer les bobines (ou les surfaces à toit plat comme les tables de cuisson en verre-céramique).
Tableau de comparaison
| Cuisinière électrique | Poêle à gaz | |
|---|---|---|
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| Source de chaleur | Énergie électrique | Gaz naturel, propane, butane, gaz de pétrole liquéfié ou autre gaz inflammable |
| Acheter et installer | Bon marché | Cher |
| Distribution de chaleur | Le haut de la cuisinière doit être parfaitement plat pour une distribution de chaleur uniforme, même la distribution de la chaleur pendant la cuisson | Même la chaleur supérieure de la cuisinière mais une distribution de chaleur inégale pour la cuisson |
| Grillage | La chaleur sèche offre un rôtissage optimal | L'humidité du gaz affecte négativement la torréfaction au four |
| Réglage de la température | La température change lentement | Facile à réduire ou à augmenter la température |
| Sécurité | Aucun risque de feu. Pas de flamme ouverte. | Risque de fuites de gaz conduisant au feu. Le risque de pose de flamme ouverte pour les tout-petits et les animaux |
| Nettoyage | Lorsque les brûleurs de bobine sont utilisés, difficile à nettoyer | Lorsque les brûleurs scellés sont utilisés, facile à nettoyer |
| Fonctionnalités supplémentaires | Les ventilateurs et les grils peuvent être ajoutés pour fournir plus de fonctions | Pas disponible |
Dîner cuit sur un poêle à gaz Cuisine et distribution de chaleur
Les poêles à gaz sont largement utilisés depuis bien plus longtemps que le poêle électrique. La chaleur de la flamme des poêles à gaz peut être ajustée avec précision et rapidement. La chaleur est répartie uniformément sur les côtés et le fond des casseroles, permettant une cuisson plus rapide et uniforme. La chaleur sur toute la chaleur conduit moins à une cuisine plus fraîche.
Les poêles électriques ont tendance à conserver la chaleur pendant plus longtemps après que le brûleur a été refusé ou désactivé. Cela fait de la cuisine délicate un problème. Mais la cuisson est plus uniforme et la torréfaction est plus optimale avec un poêle électrique.
Coût d'exploitation et efficacité énergétique
Les coûts d'exploitation des poêles électriques et à gaz varient d'un état à l'autre en raison des variations des taux d'utilité.
En raison de la précision du contrôle de la température, les poêles à gaz sont largement préférés par les chefs. Un poêle à gaz qui utilise l'allumage électronique au lieu d'une lumière pilote utilise 30% de gaz en moins et est plus rentable qu'un poêle électrique.
Le coût d'une fourchette électrique autonome de 30 pouces GE de 30 ”est de 799 $ alors que celui d'une gamme de gaz gratuite GE 30” avec des caractéristiques similaires est de 3 299 $. Bien que la gamme de gaz coûte plus cher, elle peut être moins chère à long terme si le prix du gaz dans votre état est faible.
Risques et inconvénients
Les poêles à gaz sont difficiles à installer et ont besoin d'une conduite de gaz dans la propriété. Ils présentent les dangers des accidents de feu liés à la fuite de gaz. De plus, avoir des tout-petits près d'une flamme ouverte est risqué.
Lors d'une panne de courant, un poêle électrique ne fonctionnera pas. La conception en spirale rend difficile la stabilisation des pots pendant la cuisson. Des poêles lisses sont désormais disponibles sur le marché qui offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation de pots et de plus d'espace de comptoir.