Égal vs. Splende
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- Carla Lefevre
Égal et Splende Les édulcorants artificiels sont-ils utilisés par les diabétiques et les observateurs de poids comme substitut de sucre pour contrôler le sucre et l'apport calorique.
L'égal contient de l'aspartame, tandis que Splenda contient du sucralose. Égal est 200 fois plus doux que le sucre de table et contient 3.6 calories par gramme alors que la splenda est 600 fois plus sucrée que le sucre ordinaire et contient 3.3 calories par gramme.
Tableau de comparaison
| Égal | Splende | |
|---|---|---|
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| But | Utilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre. | Utilisé par les diabétiques ou les observateurs de poids pour réduire les calories et la teneur en sucre. |
| Calories | 10 grammes d'égal contient 36 calories (contre 39 sur 10 grammes de sucre de table). | Chaque paquet a moins de 1 gramme de glucides et moins de 5 calories, qui répond aux normes de la FDA pour les aliments sans calories. 10 grammes de splenda contient 33 calories (contre 39 sur 10 grammes de sucre de table). |
| Goût | Il devient amer lorsqu'il est chauffé, et on dit souvent que vous laisse un arrière-goût étrange. | Très similaire au sucre. |
| Les usages | L'égalité est généralement utilisée pour sucrer le thé, le café et d'autres boissons. Il est évité dans la cuisson, car il devient amer lorsqu'il est chauffé. | Splenda est utilisée à la fois dans les boissons et les desserts, car il se rapproche de la dégustation comme du sucre que l'égalité. |
| Composants | Aspartame, dextrose et maltodextrine. | Sucralose. |
| Approuvé par la FDA | 1981 | 1991 au Canada; 1998 aux États-Unis |
Histoire
Le sucralose a été découvert par les scientifiques comme un effort de collaboration entre Tate & Lyle et King's College, Londres. Son utilisation a été approuvée au Canada en 1991, puis dans d'autres pays de 1993 à 2008. Le produit a finalement été lancé en mai 2008 par Fusion Nustraceuticals.
Les sachets jaunes de splenda se distinguent souvent en un coup d'œil des sachets bleu pâle de l'égalité La découverte de l'aspartame, la composante principale des dates égales à 1965. Il a d'abord été commercialisé par G… D. Searle et CO., et a obtenu une approbation complète en 1981, 7 ans après son approbation limitée pour une utilisation dans les produits alimentaires.
Les usages
L'égalité est généralement utilisée pour sucrer le thé, le café et d'autres boissons. Il est cependant évité dans la cuisson, car il devient amer lorsqu'il est chauffé. Splenda est un édulcorant plus flexible et est utilisé à la fois dans les boissons et les desserts.
Problèmes de santé
Des décomptes égales en phénylalanine, et les personnes atteintes de phénylcétonurie sont incapables de métaboliser cet acide aminé et devraient éviter la consommation d'égaux. Bien qu'il y ait un manque de preuves concrètes, certains rapports affirment que la consommation égale en grande quantité pourrait provoquer des étourdissements et des maux de tête et même un cancer. Des études testant les effets secondaires de la splende chez le rat ont montré qu'il était lié à la prise de poids et à la réduction de bonnes bactéries dans les intestins, et à la migraine. Cependant, il n'a pas été étayé et n'est pas vu chez l'homme.
Emballage et stockage
L'égal est vendu sous forme de poudre emballée dans des sachets individuels, ou dans un format de comprimé dissolvant. Splenda est disponible à la fois sous forme granulée et comprimée. La forme de sachet granulé pèse 1 g et équivaut à deux cuillères à café de sucre.
Composants
Chaque sachet d'égal contient du dextrose, de l'aspartame, du potassium d'acésulfame, de l'amidon, du dioxyde de silicium, de la maltodextrine et de l'arôme. La forme de comprimé peut également contenir du lactose. Chaque sachet de splenda contient la maltodextrine, le dextrose et le sucralose.
Controverses
Les deux égaux et splenda ont été troublés dans les controverses. Bien qu'il soit utilisé par les pays du monde. Splenda a également été critiquée comme le produit chimique qui confère la douceur contient du chlore qui est très dangereux pour le corps. Une petite partie est également indigeste et peut causer des problèmes de santé.