Merlot vs. Shiraz
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- Adrien Jean
Merlot et Shiraz sont les deux raisins foncés qui sont utilisés pour produire deux types de vin rouge nommé d'après eux.
Tableau de comparaison
| Merlot | Shiraz | |
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| Description Vin noir à corps à fond | Vin de vin rouge qui produit des vins savoureux à corps moyen | Raisin foncé qui produit un vin à corps puissamment aromatisé. |
| Les saveurs | Tanins fruités, délicats, féminins et doux, sensation veloutée sur la bouche qui ont un soupçon de baie, de prune et de courant. | Plus intense que Merlot; dense et copieux. |
| Régions cultivées | Cultivé principalement dans la région de Bordeaux en France. Également grandi en Italie, en Roumanie, en Californie, à l'État de Washington, au Chili Australie. | Excelle en Californie, en Australie et en France Rhône Valley. |
Vin de merlot corsé délicat et moyen Le raisin
Grapes Shiraz utilisées pour le vin de Shiraz Merlot est un raisin doux et charnu, la maturation précoce le rend populaire pour se fondre avec une maturation ultérieure Cabernet Sauvignon raisin. Il y a une variété pour que le vin fabriqué soit appelé variétaire et nommé d'après le raisin avec une majuscule.
Shiraz est une variété de raisin, utilisé principalement pour se mélanger avec d'autres variétés lorsqu'il est très mûr. En 2004, Merlot était le raisin le plus cultivé au monde tandis que le Shiraz était le 7e raisin le plus largement cultivé.
Saveur
Merlot est un vin à corps moyen plus doux et savoureux qui présente les fruits et est un meilleur vin pour les dégustateurs débutants. Il a une saveur fruitée, délicate et féminine avec une sensation veloutée sur la bouche. Des notes de baies, de prune et de courant accompagnent la saveur.
Shiraz est un vin plus corsé, audacieux et puissant avec des qualités terreuses de poivre, de truffe et de cuir. Il est plus masculin, a plus de tanins, est dense, copieux et intense.
Association des aliments
Merlots peut être associé à n'importe quel type de nourriture. Les merlots plus doux et plus fruitiers (en particulier ceux avec une plus grande acidité de régions climatiques plus fraîches comme l'État de Washington et le nord-est de l'Italie) vont bien avec des plats comme le saumon, les plats à base de champignons et les légumes verts comme la carde et le radicchio. Les merlots à corps léger peuvent bien aller avec des crustacés comme des crevettes ou des pétoncles, surtout s'ils sont enveloppés dans un aliment riche en protéines comme le bacon ou le prosciutto. Merlot a tendance à ne pas aller bien avec des fromages veinés forts et bleus qui peuvent submerger les saveurs des fruits du vin. Les capsaïcins des aliments épicés peuvent accentuer la perception de l'alcool dans le merlot et lui donner un goût plus tannique et amer.
Les shiraz sont généralement associés à des viandes rouges, des steaks, un gibier sauvage et des ragoûts épais.
Régions
Merlot est largement cultivé dans la région de Bordeaux en France. Mais il est également cultivé en Italie, en Roumanie, en Californie, à l'État de Washington, au Chili et en Australie.
Shiraz excelle dans les climats de Californie, en Australie et est largement cultivé dans la vallée du Rhône française.