Paleo VS. Végétalien
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- Théo Roy
Le Régime paléo Adhère aux aliments disponibles uniquement pendant l'ère paléolithique, y compris les légumes, les fruits et la viande et l'exclusion laitière, les céréales, le sucre transformé et les aliments disponibles après l'invention de l'agriculture. Le végétalien Le mode de vie a commencé à l'origine comme une protestation contre la cruauté. Le véganisme ne se limite pas à éviter la viande, mais s'étend à l'évitement d'autres articles obtenus d'animaux, comme le lait, le miel, les œufs et même le cuir et la soie.
Tableau de comparaison
Différences - similitudes -| Régime paléolithique | Végétalien | |
|---|---|---|
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| Introduction | Le régime paléolithique est un plan nutritionnel basé sur le régime présumé des humains paléolithiques. | Le véganisme est une philosophie et un mode de vie compatissant dont les adhérents cherchent à exclure l'utilisation des animaux pour la nourriture, les vêtements ou tout autre objectif. Les végétaliens s'efforcent de ne pas utiliser ou consommer des produits d'origine animale de toute sorte. |
| Régime | Nourriture basée sur la collecte de chasse, qui comprend la viande, les plantes, les fruits mais pas de produits laitiers ou de nourriture transformée. | Les végétaliens ne consomment pas de viande, d'œufs, de lait, de miel ou de tout aliment dérivé des animaux. |
| Philosophie de base | Ne manger que des aliments disponibles pendant l'ère paléolithique il y a 15 000 ans. | Ne consommer que des produits végétaux pour préserver la vie animale. |
| Des produits | - | N'utilisez aucun produit dérivé d'animaux, e.g. fourrure, cuir, laine, etc. Ne tolérez pas l'utilisation de tests animaux. |
| Viande | Autorisé (parfois requis) | Pas permis |
| Nourriture transformée | Pas permis | Permis |
| Blé | Pas permis | Permis |
| Sucre | Non autorisé sous forme transformée, autorisée sous forme naturelle (fruit) | Permis |
| Laitier | Pas permis | Pas permis |
| Raisons de permettre / d'interdire des aliments spécifiques | Santé, nutrition | Santé, morale. |
| Followers de célébrités | Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey | Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson |
Philosophie
Le régime Paleo se compose uniquement d'aliments disponibles pour les humains à l'époque paléolithique, je.e. Avant l'avènement de l'agriculture. Cela comprend la viande et les fruits de croissance naturelle mais pas de produits laitiers ou de nourriture transformée. Les humains paléolithiques étaient plus grands, plus forts et vivaient plus longtemps que les humains à l'époque néolithique qui ont découvert l'agriculture, un développement qui a radicalement changé l'alimentation humaine. Les partisans du régime Paleo citent cela comme preuve que le régime de l'ère paléolithique est en meilleure santé et un meilleur ajustement génétique pour les humains.
Bien que le régime végétalien ait sa racine dans un mouvement moral qui s'oppose à la cruauté envers les animaux, il y en a beaucoup qui choisissent d'être végétaliens parce qu'ils croient que c'est le choix plus sain car il s'agit d'un régime basé principalement uniquement sur les fruits et légumes, une nutrition élevée, style de vie plus léger et plus léger.
Plan de nutrition
Viande
La plus grande différence entre les deux régimes est la consommation de viande.
Le véganisme interdit de manger de la viande de tout animal. Le régime paléo nécessite la consommation de viande de divers animaux, y compris les poissons et les ongulés sauvages comme les cerfs et les bovins en plein air. En Australie, le kangourou est un choix populaire pour la viande maigre.[1]
Une différence clé entre les deux régimes en ce qui concerne la viande est que le véganisme restreint la mange de la viande pour des raisons morales, tandis que Paleo l'exige pour des raisons nutritionnelles.
Les produits laitiers
Le véganisme ne permet pas la consommation de produits d'origine animale tels que le lait, le fromage, le yaourt ou le miel. La philosophie fondatrice du régime alimentaire est qu'il est moralement tort de consommer un produit provenant d'un animal.
Le régime paléo ne permet pas la consommation de produits laitiers car ils n'étaient pas disponibles avant le développement de l'agriculture; Les humains paléolithiques étaient des chasseurs-cueilleurs.
Le régime paléo, cependant, permet aux adhérents de manger des œufs; Le véganisme ne.
Les aliments transformés
La seule restriction imposée au régime végétalien est que la nourriture ne doit contenir aucun produit d'origine animale. De nombreux aliments courants répondent à cette norme, mais peuvent ne pas respecter les normes du régime Paleo.
Par exemple, les biscuits, le soda et le lait de soja sont tous strictement végétaliens - c'est-à-dire qu'ils ne contiennent aucun produit d'origine animale. Cependant, tous ces aliments sont limités au régime Paleo car ils contenaient chacun des sucres et des huiles transformés, qui n'étaient pas disponibles à l'époque du paléolithique.
Avantages nutritionnels
Une principale préoccupation pour les végétaliens et les critiques du régime est de savoir comment on consommerait suffisamment de protéines pour rester en bonne santé. Les végétaliens ont besoin de manger une alimentation très bien équilibrée, y compris les noix, les légumes et les fruits pour atteindre un équilibre nutritionnel, et peuvent subir des malformations pour la santé d'une alimentation déséquilibrée. La protéine de soja est souvent consommée car elle contient les mêmes «protéines entières» trouvées dans les viandes.
Pourtant, l'évitement de la viande rouge et des produits laitiers à haute teneur en matières grasses présentent des avantages sains. Un régime végétalien correctement construit est faible en graisses saturées et en mauvais cholestérol, riche en fibres et riches en vitamines bénéfiques.
Critique
Bien que le régime paléo soit riche en protéines et en fibres, et faible en aliments raffinés et transformés, il est souvent critiqué [2] par des experts en santé. Les critiques ne plaident pas contre la restriction de la consommation de nourriture transformée, mais disent qu'il est incorrect de comparer l'homme paléolithique et moderne, car les deux ont des variables différentes affectant leur vie quotidienne.
De même, le régime végétalien est critiqué [3] Parce qu'il ne fournit pas toujours toute la nutrition dont le corps a besoin.
Achèvement
Ni le véganisme ni le paléo ne comptent sur des délais spécifiques. Ceux qui utilisent le régime alimentaire pour atteindre une perte de poids ou d'autres objectifs de régime peuvent continuer à voir les avantages en restant sur l'un ou l'autre régime à perpétuité.
Plus souvent, le véganisme est suivi dans le cadre d'une philosophie morale-politique, bien que sa proéminence en tant que régime à la mode ait augmenté au cours des 10 dernières années.
Une étude de US News and World Report a révélé que le régime Paleo parmi les plus difficiles à respecter, ce qui peut entraver les objectifs de perte de poids «d'achèvement».
Origine et histoire
Le mouvement végétalien est né d'une philosophie qu'il est moralement faux de consommer la viande ou les sous-produits des êtres sensibles non humains. Le véganisme était une excroissance du végétarisme, qui est pratiqué depuis des siècles dans une variété de cultures et de religions. Le véganisme diffère du végétarisme en ce que les végétariens consomment des produits laitiers tels que le fromage, le lait et parfois les œufs. Le véganisme est devenu une philosophie distincte du végétarisme en 1944, lorsque Donald Watson, membre de la British Vegetarian Society, a formé la Société végétalienne après avoir été refusé dans un bulletin végétarien pour parler du végétarisme non laitier.
Le régime paléolithique est né dans les années 1970 après DR. Walter Voegtlin a publié le livre, «The Stone Age Diet: basé sur des études approfondies de l'écologie humaine et du régime de l'homme.«Tout à fait l'opposé de Watson, Voegtlin a soutenu que les humains sont des carnivores, et donc un régime composé principalement de viandes serait plus sain. Récemment, Dr. Loren Cordain a été le principal promoteur du régime Paleo, créant une gamme de livres de cuisine, de DVD pédagogiques et de barres d'énergie.