Scotch VS. Whisky

Whisky (également orthographié le whisky) est une boisson alcoolisée distillée à partir de céréales, qui peut ou non avoir été maltée. scotch Le whisky est-il fabriqué en Écosse et vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans.

Tableau de comparaison

	scotch	Whisky
	La cote de courant est de 3.62/5 1 2 3 4 5 (130 notes)	La cote de courant est de 3.45/5 1 2 3 4 5 (312 notes)
Terminologie	Type de boisson alcoolisée distillée, également appelée Scotch Whisky, faite uniquement en Écosse. Pour être clair, tout le scotch est du whisky, mais tous les whisky ne sont pas scotch.	Type de boisson alcoolisée distillée faite dans d'autres parties du monde
Orthographe: whisky ou whisky?	L'orthographe "whisky" est utilisée en relation avec Scotch	Le whisky d'orthographe (pluriel: whiskies) est généralement utilisé au Canada, au Japon et au Pays de Galles. L'Irlande utilise le whisky d'orthographe. Les États-Unis utilisent les deux.
Grains utilisés	Fabriqué à l'origine à partir d'orge maltée uniquement. Dans les distilleries commerciales du XVIIIe siècle, ont commencé à introduire du whisky en blé et des grains entiers de seigle, non malté.	Orge, orge maltée, seigle, seigle malté, blé et maïs.
Unicité	Les producteurs «malt» le grain d'orge pour transformer l'amidon en sucre avant la fermentation, donnant à Scotch sa saveur lisse distinctive. Certains utilisent la tourbe qui ajoute un goût fumé.	Le whisky du Tennessee est filtré à travers le charbon de bois d'érable à sucre. Le malt non mangé est presque toujours utilisé dans un whisky irlandais. Dans un whisky japonais, l'orge maltée est séchée dans des fours tirés avec un peu de tourbe
Maturation	Les fûts de chêne peuvent avoir des esprits ou du vin avant comme le sherry ou le bourbon (90% de tous les fûts utilisés en Écosse).	Chêne blanc carbonisé.
Prix	Bien que le prix varie considérablement selon la marque, l'âge et le type, le whisky écossais est généralement plus cher que d'autres types de whisky.	Bien que le prix varie considérablement selon la marque, l'âge et le type, le whisky est généralement moins cher que le scotch.

Production

Les produits de whisky ou de fouet sont produits dans la plupart des zones de croissance des céréales. Ils diffèrent en produit de base, contenu alcoolique et qualité. De nombreux pays comme l'Amérique, l'Australie, le Canada, le Danemark, l'Angleterre, la Finlande, l'Allemagne, l'Inde, l'Irlande, le Japon, la Suède et le Pays de Galles produisent leurs propres whiskies.

Scotch est produit à partir de l'une des régions suivantes de l'Écosse:

• Lowland - il ne reste que trois distilleries en opérations qui sont Auchentoshan, Bladnoch et Glenkinchie.
• Speyside - a le plus grand nombre de distilleries qui comprend Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, le Glenlivet, les Glenrothes et le Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban et Old Pulteney sont des distilleries Highland.

Les îles, une sous-région non reconnue comprend toutes les îles productrices de Whisky (mais exclut Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney et Skye - avec leurs distilleries respectives: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park et Scapa, et Talisker.

• Campbeltown a trois distilleries opérant Glen Scotia, Glengyle et Springbank.
• Islay - a huit distilleries productrices Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin et Laphroaig.

Vidéo expliquant les différences

Dans cette vidéo, Rebecca Dunphy de Sniff and Spit se différencie entre Scotch, Irish et Bourbon Whisky en reniflant.

Single malt vs. Whisky mélangé

Écrivant pour la BBC, Travel Brad Cohen explique la différence entre le whisky mixte et un malt à un malt:

Le whisky mixte, qui représente plus de 80% du marché, y compris des marques comme Johnnie Walker et Dewars, est un mélange de malt et de whiskies de grains qui proviennent de plusieurs distilleries. Single Malt, que les buveurs écossais appellent souvent le malt plutôt que le whisky (et jamais Scotch, comme il est connu ailleurs dans le monde, est du whisky créé à partir d'orge maltée dans une distillerie).

Commander du whisky en Écosse

La première règle de commande de whisky en Écosse est de ne jamais l'appeler Scotch. C'est whisky Quand il est mélangé et malt Quand c'est un seul malt. Lors de la commande de malt, c'est un faux pas pour le commander sur les rochers parce que la glace englobe la langue et ne vous laisse pas apprécier la saveur du whisky. Vous pouvez boire du malt soigné ou avec une goutte d'eau. Le commander avec Coke, bien sûr, est aussi une idée terrible.

Processus

Le processus de fabrication du scotch ou du whisky est:

1. fermentation des grains,
2. distillation, et
3. vieillir dans des barils en bois.

Pour le whisky, différents grains sont utilisés pour différentes variétés, notamment l'orge, l'orge maltée, le seigle, le seigle malté, le blé et le maïs. Le vieillissement peut être fait dans des barils de chêne comme le chêne blanc carbonisé.

Traditionnellement, le scotch était fait uniquement d'orge maltée, qui est d'abord séché sur des incendies qui ont été ravi de tourbe séchée (une forme d'herbe compactée et de compost de bruyère qui est récoltée à partir des landes). La fumée de tourbe ajoute une saveur fumée distinctive au goût du whisky malt.

Maintenant, d'autres grains sont également utilisés dans le processus de fabrication du scotch, et toute l'orge maltée n'est pas séchée par la méthode du feu de tourbe. Le vieillissement se fait généralement en fûts qui ont passé leur première vie à tenir le sherry ou le bourbon.

Les types

Il existe deux types de whiskies de base,

• Whisky malt, qui est principalement fabriqué à partir d'orge maltée. `` Malter '' signifie étaler le grain humide dans une pièce et juste au moment où il commence à germer, il est pulvérisé à l'eau chaude.
• Whisky à grains, qui est fabriqué à partir de tout type de grains.

Les malts et les grains sont combinés de diverses manières,

• Le whisky single malt est le whisky à partir d'une seule distillerie fabriquée à partir d'une purée qui utilise un seul grain malté particulier.
• Le whisky de malt mélangé est un mélange de whiskies de malt single de différentes distilleries.
• Les whiskies mélangés sont généralement fabriqués à partir d'un mélange de malt et de grain avec des spiritueux neutres, du caramel et des arômes.

Il existe deux types de base de whisky écossais, à partir desquels tous les mélanges sont fabriqués:

• Le whisky scotch single malt signifie un whisky écossais produit à partir unique.
• Le whisky écossais à grains signifie un whisky écossais distillé dans une seule distillerie mais, en plus de l'eau et de l'orge maltée, peut impliquer des grains entiers d'autres céréales maltées ou non dépassées.

Trois types de mélanges sont définis pour le whisky écossais

• Le whisky écossais malt malt signifie un mélange de deux ou plusieurs whiskies de scotch single malt de différentes distilleries.
• Le whisky écossais à grains mélangés signifie un mélange de deux ou plusieurs whiskies de scotch à grains à grains de différentes distilleries.
• Le whisky écossais mélangé signifie un mélange d'un ou plusieurs whiskies de scotch single malt avec un ou plusieurs whiskies de scotch à grains simples.

Voici quelques vidéos intéressantes et informationnelles:

Prix

Les prix varient selon la marque, l'âge et le type. En général, Scotch est plus cher que le whisky.

Vous pouvez trouver les prix actuels sur Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whisky)
• Highland Park (Scotch Whisky)
• Glenfiddich (Scotch Whisky)
• Jack Daniels (Tennessee Whisky)
• Marque du fabricant (Whisky Bourbon)