Protéine de soja vs. Protéine de lactosérum
- 4567
- 4
- Justine Dumas
Les protéines sont très bénéfiques si elles sont incluses dans les régimes car ils sont obligatoires pour reconstruire les tissus corporels. Le corps humain a besoin d'un approvisionnement continu en protéines. Ils produisent des hormones, des anticorps, de l'hémoglobine sanguine et de nouveaux tissus musculaires. Protéine de soja et protéine de lactosérum sont deux protéines différentes mais de haute qualité.
Tableau de comparaison
| Protéine de soja | Protéine de lactosérum | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Source | Soja | Lait de vache |
| Coût | Pas aussi cher que les protéines de lactosérum. | Plus cher que les protéines de soja. |
| Composition | Mélange de protéines globulaires immobilisées dans des flocons de farine dégagés tout en permettant à la lixiviation des protéines de lactosérum de soja, des sels et des glucides. | Mélange de protéines globulaires qui ont été isolées du lactosérum, un sous-produit de la production de fromage. C'est une solution de lactose à 5% dans l'eau. |
| Avantages pour la santé | Réduire le cholestérol, les symptômes de la ménopause, l'ostéoporose, les maladies hormonales, les maladies cardiaques et l'augmentation du métabolisme de la thyroïde. | Antibactérien et anti viral naturels, en maintenant le poids, réduisez les lésions hépatiques, améliore la pression artérielle, les fonctions du système immunitaire et les fonctions du système digestif. |
| Effets nuisibles | Peut provoquer la diarrhée, la constipation si elle est allergique au produit. | Le lactosérum dénaturé de chaleur peut provoquer des allergies. |
| Disponibilité du marché | Tofu, lait de soja, barres de nourriture, hamburgers, farine de soja, fèves de soja. | Formules pour nourrissons, produits spéciaux nutritifs |
Protéine de soja Qualité des protéines
Le soja contient une quantité substantielle d'acides aminés et cette haute qualité de protéine est considérée comme de qualité égale en tant que protéines animales. La protéine de lactosérum a une valeur biologique élevée (BV) et est comparable à la protéine d'oeuf.
Cappuccino avec protéine de lactosérum Sources de protéines de soja et de lactosérum
Alors que les protéines de soja dérivent du soja, les protéines de lactosérum sont un produit laitier dérivé pendant le processus de fabrication du fromage. La protéine de lactosérum liquide frais ne comporte que 1% de protéines et afin de fabriquer 1 kg de protéines de lactosérum de bonne qualité, 229 litres de lait seraient nécessaires. Les protéines de soja sont disponibles dans des aliments comme le lait de soja qui est très populaire parmi les personnes intolérantes au lactose et ne peut pas consommer du lait et des produits laitiers. Le tofu est un autre aliment riche en protéines de soja. Les protéines de soja peuvent être trouvées dans les aliments préparés comme les hamburgers, le fromage, le yaourt, les hot-dogs, etc. La protéine de lactosérum est disponible dans les magasins spécialisés comme tous les suppléments de santé naturelle.
Utilisation recommandée
Les protéines de soja peuvent être consommées avec très peu ou presque des effets secondaires. La chose à retenir est que les protéines de soja sont très faibles en fibres et donc la consommation doit être accompagnée d'aliments riches en fibres. Protéine de lactosérum Les recommandations varient avec le poids, le sexe, l'âge, le niveau d'activité et la santé globale de la personne.
Intolérance au lactose
Les personnes intolérantes au lactose ne devraient pas consommer de protéines de lactosérum car il s'agit d'un dérivé du produit laitier et peut donc provoquer des réactions allergiques. La protéine de soja est un produit végétal et peut être consommée par des personnes intolérantes au lactose en toute sécurité.
Avantages des protéines
Y compris les protéines de soja ou les protéines de lactosérum dans le régime alimentaire présente de nombreux avantages. Protéine de soja SIDA dans la réduction du cholestérol et augmente la valeur nutritive des aliments qui l'accompagnent. Protéine de lactosérum a un effet positif sur le système digestif et améliore le fonctionnement du foie et du système immunitaire pour garder toutes sortes de maladies à distance.
Voici deux vidéos qui expliquent les avantages pour la santé des protéines de soja et de lactosérum.