La différence entre le maïs bouilloire et le pop-corn

Récemment, il y a eu une croissance de la disponibilité du maïs de bouilloire. Il peut désormais être acheté dans la plupart des foires, des carnavals, des spectacles de vendeur, des cinémas, des snack-bars et même dans le supermarché. Malgré cela, la différence réelle entre le pop-corn régulier et le maïs de bouilloire n'est pas connu de la plupart des gens. Et il est important de noter que le maïs de la bouilloire est considéré comme du pop-corn. C'est simplement un type de pop-corn à partir de beaucoup. Il existe plusieurs facteurs où le maïs de la bouilloire est différent des autres types de pop-corn, bien que.

1. Saveur

La différence la plus grande et la plus notable entre le pop-corn régulier et pop-pop-pod, et le maïs de la bouilloire va être la saveur. Lors de la préparation du pop-corn de manière plus traditionnelle, il est souvent aromatisé avec du beurre et du sel, et est généralement considéré comme une collation salée. Cependant, il existe d'autres saveurs communes, comme le fromage, le chili et la cannelle. En raison de la saveur relativement neutre du pop-corn, il s'adapte bien à presque tous les types d'assaisonnement.[je]

Le maïs de bouilloire, en revanche, va avoir une saveur principalement sucrée, avec seulement un soupçon de sel. L'huile dans laquelle elle est apparue ramasse les arômes du sucre et une touche de sel pour créer une saveur distincte qui est plus sucrée que salée. Vraiment, à part le maïs bouilloire, la seule exception au pop-corn ordinaire d'être une gâterie sucrée sera quand il est arrosé de caramel pour créer du maïs au caramel.[ii]

2. Préparation

Mis à part la saveur, la méthode de préparation de chaque type de pop-corn diffère également. Ils sont tous deux fabriqués à l'aide d'un type de maïs qui est spécialement élevé pour s'ouvrir et gonfler lorsqu'il est exposé à la chaleur, mais d'une manière générale, le pop-corn peut être préparé de diverses manières tandis que le maïs de bouilloire a une méthode fixe. Le pop-corn peut être préemballé, qui serait préparé dans un four à micro-ondes, ou il peut être préparé dans un fabricant de pop-corn à petite échelle qui permet également de sauter d'air. Bien qu'il existe de nombreux avantages pour la santé pour faire du pop-corn, une méthode beaucoup plus courante utilise l'huile. Cela peut être fait en ajoutant une petite quantité d'huile à une casserole dans votre maison et en chauffant les grains avec. C'est également fait dans les fabricants de pop-corn à grande échelle que l'on trouve souvent dans les cinémas. Ceux-ci sont devenus une machine très populaire à la fin des 19 ans^e siècle, et travailler en chauffant les grains de maïs dans l'huile qui a été chauffée par la vapeur. La méthode popping à l'huile peut également être trouvée dans certains des plus petits fabricants de pop-corn domestiques.[iii]

Le maïs de la bouilloire est généralement préparé dans une bouilloire en fonte, bien que cela puisse parfois être fait dans un four hollandais. Lorsque les grains de maïs, l'huile, le sucre et le sel sont placés dans la bouilloire et chauffés, les grains pop et développent une croûte sucrée notable. Une autre exigence lors de la fabrication du maïs bouilloire est qu'elle doit être constamment remuée. Cela est dû au fait que le sucre peut brûler facilement et rend la préparation du maïs bouilloire beaucoup plus à forte intensité de main-d'œuvre que le pop-corn ordinaire. Vous pouvez trouver des versions de maïs au micro-ondes ou déjà en sac dans le supermarché.[iv]

3. La valeur nutritionnelle

Regarder la valeur nutritionnelle du maïs de pop-corn et de bouilloire peut être difficile car il repose tellement sur la façon dont il est préparé, ainsi que la garniture et les assaisonnements ajoutés après la cuisson. Pour cette raison, la valeur nutritionnelle du pop-corn peut varier. Lorsque l'air a sauté avec juste un léger saupoudrage de sel ajouté, le pop-corn peut être une collation incroyablement saine. Vous consommez des grains entiers avec beaucoup de fibres et d'antioxydants. Il est également relativement faible en calories et en sucre, et quand seul un peu de sel est ajouté, il a un faible sodium. Mais, à l'autre extrémité du spectre, si vous commandez du pop-corn dans un cinéma typique, il sera sauté dans de l'huile et aura également un beurre ou une margarine, une garniture ajoutée avec une grande quantité de sel. Dans certains cas, un petit sac de pop-corn peut contenir jusqu'à 29 grammes de graisses saturées, ce qui est une journée complète et demie de l'admission recommandée. Une grande portion aura plus de façon exponentielle.[v]

Avec le maïs bouilloire, vous trouverez une teneur en sucre beaucoup plus élevée que ce qui se trouve avec le maïs ordinaire. Cela ne signifie pas qu'il y a autant de graisse que le pop-corn de cinéma, mais comment le corps traite le sucre qui aura une influence sur leur capacité à le métaboliser. Même si la teneur en matières grasses est plus faible, la quantité de calories dans le maïs de bouilloire est à peu près la même que pour le pop-corn de cinéma, ils proviennent simplement d'une source différente.[vi]

4. Histoire

Le maïs était une récolte de base dans l'ancien Mexique, et il a été découvert que le pop-corn a été fabriqué même en 3600 avant JC. Le pop-corn est devenu bien connu aux États-Unis et est devenu un ingrédient de Cracker Jack au milieu des 19 ans^e siècle. Il est devenu encore plus répandu et populaire après que le fabricant de pop-corn a été inventé dans les années 1890. C'est devenu une collation de base pour beaucoup pendant la Grande Dépression et pendant la Seconde Guerre mondiale. Il reste l'un des produits de collation les plus populaires d'Amérique.[vii]

Comme le pop-corn, le maïs Kettle est également devenu populaire dans le 18^e siècle. Il a été fabriqué par des colons néerlandais en Pennsylvanie. Il a de nouveau gagné en popularité au début de 21^St siècle et est généralement vendu dans les foires, les marchés aux puces et les spectacles artisanaux.[viii]