La différence entre la meringue et le pavlova

Bonbons! Bonbons! Bonbons! Ne soyez pas excité le dessert que vous aurez après un repas copieux? Je le fais toujours, surtout quand je suis dans la maison de ma grand-mère. Ma grand-mère crée toujours les meilleurs desserts du monde. Je me souviens, quand nous étions petits, chaque fois que nous voyions une photo d'un dessert délicieux dans un magazine, nous courons vers elle, le montrons et lui demandons d'en faire un. Elle n'a jamais manqué de satisfaire notre dent sucrée. Et quand ma mère ou mes tantes essaient d'en faire un, c'est tellement différent de la sienne. Nous ne savons vraiment pas pourquoi cela se produit - peut-être, juste peut-être, ma grand-mère a de doux pouvoirs.

J'adore toujours ces croûtes élégantes, sucrées, croustillantes et minces avec un intérieur doux et gluant, garnir de crème fouettée et tous les délicieux fruits auxquels vous pouvez penser - toute ma vie, je pensais qu'ils étaient de la meringue insuffisante (parce que le centre est en consistance à la guimauve). Ce n'est que récemment que j'ai appris que ce n'était pas le cas, ils sont en fait Pavlova.

Eh bien, si vous êtes un amoureux de trucs doux comme moi, alors vous devez connaître la différence entre la meringue et le pavlova. Sinon, vous pourriez finir par commander le mauvais dessert et être frustré.

Meringue

La meringue avait été provenant d'un village suisse connu sous le nom de meringue et au XVIIIe siècle, Gasparini, un chef italien a perfectionné la recette. Cependant, cela a été contesté et contesté, déclarant que l'origine était inconnue. Selon certaines sources, la meringue est apparue pour la première fois dans le livre de cuisine de François Massalot en 1962 et a été traduit en anglais en 1706. Néanmoins, chaque fois ou partout où cette confection impressionnante est originaire, nous devons être reconnaissants que nous en profitons aujourd'hui.

La meringue avait défini le mot croustillant dans le monde de la cuisson.  Une charmante meringue est croustillante tout au long, qui s'effondre et fond dans la bouche.  Mais il y en a qui sont moelleux au centre (le genre qui colle obstinément entre les dents). Il en résulte des cuisson à haute température ou des retirer du four trop tôt. Bien sûr, certaines personnes veulent ce genre de meringue, comme pour moi je ne le fais pas vraiment.

La meringue est moins compliquée à faire par rapport à Pavlova. Les ingrédients de base sont les blancs d'œufs et le sucre. Certains ajoutent d'autres arômes tels que le zeste de citron, la vanille, l'huile d'amande ou similaires et la clé de la meringue parfaite est de la cuire à basse température. Idéalement, cela devrait s'avérer net et sec tout au long.

Pavlova

Pavlova est un dessert extrêmement populaire dans les régions de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande. Il est en fait marqué comme leur dessert national. Il a été créé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova lors de sa tournée dans les deux pays au cours des années 1920. Pavlova a fait partie de leur cuisine nationale et a souvent servi des célébrations et des vacances.

La principale différence entre la meringue et le pavlova sont les ingrédients. Alors que Pavlova est un dessert à base de meringue, vous devez ajouter du vinaigre et de la maïs à la maïs aux ingrédients de base de la meringue qui sont des blancs d'œufs et du sucre pour obtenir un intérieur à guimauve.

Il est assez difficile de créer un pavlova luxueux, vous devez suivre une véritable recette et adhérer à sa règle d'or pour éviter les catastrophes. Certains Pavlova «dégonflent» ou coule après la cuisson, pour éviter cela, vous devez battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il soit totalement raide puis le battre à nouveau lors de l'ajout de sucre. Mais ne t'inquiète pas. La bonne chose à propos de Pavlova, c'est que vous pouvez cacher tous les dommages en le décorant avec de la crème fouettée et des fruits.

Finale douce pensée!

Les desserts font partie de chaque repas, en particulier lors d'occasions spéciales et je suis complètement perplexe pourquoi ces confiseries sont capables de faire sourire (surtout moi) quelqu'un et heureux de quelqu'un (surtout moi). Donc, que vous choisissiez une meringue délicieuse ou une belle Pavlova, je suis sûr que votre expérience culinaire sera tout à fait unique et inoubliable.